Vì lượng carbohydrate sẵn có trong cơ thể hạn chế và rất dễ bị cạn kiệt nên việc bổ sung chúng cho những buổi luyện tập với cường độ cao và/ hoặc kéo dài là rất quan trọng và một củ khoai tây còn vỏ cỡ vừa (148g) chứa 26g carbohydrate! Hơn nữa, khoai tây còn chứa nhiều kali hơn một quả chuối cỡ trung bình. Một củ khoai tây còn vỏ cỡ trung bình chứa 620mg kali tương đương với 15% nhu cầu khuyến nghị cần hàng ngày. Kali là một chất điện giải quan trọng hỗ trợ chức năng của cơ, tim mạch và hệ thần kinh. Vì vậy, dù bạn có lối sống năng động hay thi đấu với các vận động viên chuyên nghiệp, khoai tây luôn là lựa chọn để cung cấp năng lượng cho cơ thể và não bộ của bạn suốt cả ngày.
Có rất nhiều công thức nấu ăn với khoai tây Mỹ, vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe mà còn dễ chế biến nữa. Hãy truy cập vào trang web của Potatoes USA: www.potatogoodness-vietnam.com để biết thêm thông tin về khoai tây Mỹ cũng như công thức nấu ăn với khoai tây Mỹ.
Đây là một trong những món ăn với khoai tây Mỹ từ trang web Potatoes USA được yêu thích nhất.
Tên món ăn: Chả Gà Bọc Khoai Tây Mỹ
Mô tả món ăn: Khoai tây Mỹ đông lạnh được bọc với thịt gà mềm, ngon ngọt và tẩm gia vị, sau đó chiên giòn / áp chảo đến độ giòn hoàn hảo. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với món ăn này: nhồi một ít rau cải bó xôi, cải xoăn hoặc rau thơm vào giữa phần gà và khoai tây Mỹ.
Công thức bởi: Đầu bếp Trần Lê Thanh Thiện
Thời gian chuẩn bị: 40 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Tổng thời gian: 55 phút
Loại khoai tây: Khoai tây đông lạnh, cắt thẳng
Khẩu phần: 4 phần
Phương pháp: Chiên
Phân loại: Khai vị/ Món chính
Nguyên liệu
A. Nguyên liệu chính
200g khoai tây Mỹ đông lạnh, cắt thẳng
400g thịt gà (bỏ xương, bỏ da)
B. Gia vị tổng hợp
1 muỗng cafe tiêu xay
1 muỗng cafe nước mắm
1 muỗng cafe bột nêm/ bột ngọt
2 muỗng cafe dầu hành
1 muỗng canh hành tím, cắt mỏng sử dụng làm hành phi và dầu hành
1 muỗng canh sả băm
1 muỗng canh thân ngò rí băm
2 muỗng canh bột năng
20 ml dầu ăn
Phương pháp chế biến:
1. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím băm nhỏ vào nấu cho đến khi hành tím chuyển sang màu vàng nâu. Để ráo lấy dầu hành khô và để riêng cho hỗn hợp gia vị (B)
2. Rửa thật sạch thịt gà với một ít rượu nấu ăn và gừng xay cho hết mùi hôi, sau đó cắt khối vuông và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút cho lạnh.
3. Xay thịt gà đã ướp lạnh với hỗn hợp gia vị (B) cho đến khi mịn sau đó cho trở lại tủ lạnh trong 10 phút để thịt nguội.
4. Chia thịt gà xay thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50g. Tạo hình và bọc tròn 30g khoai tây Mỹ đông lạnh. Chỉ phủ 2/3 chiều dài sợi khoai tây Mỹ.
5. Chiên ngập dầu hoặc áp chảo những miếng khoai tây và gà này cho đến khi chín vàng đều.
Trang trí
- Trang trí với đậu phộng rang, ớt sừng, lá húng quế (tùy thích)
- Ăn kèm với nước xốt me hoặc tương ớt, tương cà (tùy thích).
- Món ăn này sẽ rất hợp với cơm hoặc bánh mì Việt Nam.
Bí quyết nấu sốt me
Nguyên liệu
50g me, dùng phần thịt me
200ml nước lọc
30g mật ong
1/2 muỗng canh, hành tím băm
1/2 muỗng canh, tỏi băm
1/4 muỗng cafe muối
1/4 muỗng cafe tiêu xay
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng café vỏ chanh bào
1/2 muỗng cafe bột bắp
Phương pháp chế biến:
1. Nước xốt me: Cho thịt me vào nước uống đun khoảng 5 -10 phút. Dùng thìa nghiền me cho đến khi me tan hết trong nước rồi rây lại, tiếp tục làm như vậy 2 lần để lấy phần nước cốt me.
2. Nấu phần thịt me đã xay này trong khoảng 5-10 phút cho đến khi thịt me tan hoàn toàn. Chỉ chắt lấy phần nước cốt.
3. Trong một chảo khác, xào hành tím băm nhỏ và tỏi cho thơm, đổ nước me, mật ong, muối, bột bắp vào nấu trong 5 phút cho đến khi nước xốt đặc lại. Tắt bếp và cho vỏ chanh vào.
Hãy cho khoai tây Mỹ vào bữa ăn hằng ngày để hoạt động hiệu quả nhất!
