Nguyên liệu:
- 4 lát thịt xông khói, thái hạt lựu
- 2 chén dầu thực vật hoặc nhiều hơn để chiên
- 3 chén khoai tây đã luộc chín, nghiền nhuyễn
- 1 chén phô mai cheddar mài vụn
- 2 muỗng canh hành lá tươi xắt nhỏ
- ½ muỗng cà phê ớt bột (tùy ý)
- 2 quả trứng lớn, đánh đều
- Bột chiên xù
- 30g phô mai parmesan tươi
Tham khảo cách làm khoai tây viên chiên xù dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Đun nóng chảo lớn ở mức lửa vừa, cho thịt xông khói và chiên cho đến khi có màu nâu giòn. Khoảng từ 6-8 phút. Sau đó cho thịt xông khói ra khăn giấy thấm dầu.
Bước 2: Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng ở mức lửa vừa.
Bước 3: Trong 1 bát lớn, trộn khoai tây nghiền, phô mai cheddar, hành, bột ớt, thịt xông khói.
Bước 4: Viên hỗn hợp khoai tây thành các viên nhỏ, mỗi viên nặng khoảng 25g.
Nhúng viên khoai tây vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù để bột bám đều vào viên khoai tây.
Thả viên khoai tây vào chảo dầu đang nóng, chiên cho đến khi bên ngoài có màu vàng nâu giòn (khoảngtừ 2-3 phút). Sau đó cho khoai tây viên chiên xù ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bạn có thể ăn nóng khoai tây viên chiên xù sau khi trang trí với phô mai Parmesan nếu thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm khoai tây viên chiên xù!
