Bí quyết của món ăn này là tôm tươi ngọt, bí ngòi xanh mát cùng cách thái nguyên liệu đặc biệt, để khi tất cả trộn vào nhau, có thể tạo nên một khẩu cảm vô cùng tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 10 con tôm, 1 quả bí ngòi, ½ củ cà rốt, 1 quả trứng, gia vị, bột mỳ đa dụng, gừng thái lát, ngũ vị hương.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ phần chỉ đen lấy nõn. Gừng thái chỉ, ướp cùng tôm trong khoảng 15 phút.
Sau đó lọc bỏ gừng, đem tôm băm nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
Bí ngòi, cà rốt gọt vỏ, dùng dao hoặc nạo để có được những sợi mềm.
Bước 3: Trộn bột
Trộn tôm cùng bột mỳ, cà rốt, bó ngòi, trứng và quết thành một hỗn hợp dẻo, quyện vào nhau. Nêm nếm gia vị và ngũ vị hương sao cho vừa miệng. Nếu không thích ngũ vị hương, có thể bỏ qua loại gia vị này, thay bằng muối, gia vị thông thường.
Bước 4: Chiên bánh
Quết một lớp dầu lên chảo chống dính. Múc từng thìa bột đổ vào chảo và chiên vàng trên nhiệt độ trung bình đến khi bánh vàng hai mặt.
Vớt bánh ra, để ráo mỡ và ăn nóng. Bạn có thể chấm cùng tương ớt, nước mắm chua ngọt hay một số các loại sốt khác.
Chúc các bạn thành công!
