Nguyên liệu:
- 222g chocolate đen
- 205g bột mì đa dụng
- 55g bơ nhạt
- 60g đường (tùy chocolate ngọt hay không mà bạn cho đường tùy theo khẩu vị),
- 2 quả trứng gà
- 1/2 thìa cà phê vani chiết xuất (hoặc có thể thay bằng một ống vani bột)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê baking powder
- Icing sugar phủ ngoài
 |
| bánh quy tuyết ngọt ngào cho giáng sinh an lành. Ảnh: Lam Giang. |
Cách làm:
- Đun cách thủy làm chảy bơ và chocolate.
- Trộn bột, baking powder, muối vào một chiếc âu.
- Ở âu khác, bạn dùng máy đánh trứng, đánh trứng và đường đến bông xốp, tới khi nhấc que đánh lên nó chảy như dạng ruy băng là được.
- Cho hỗn hợp chocolate trên vào hỗn hợp trứng đánh tiếp trong một phút.
- Cho hỗn hợp bột ở trên trộn với hỗn hợp chocolate bằng phới dẹt.
- Cho hỗn hợp này vào âu rồi bọc màng bọc thực phẩm để tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho hỗn hợp cứng lại.
- Sau đó múc từng ít một ra vo viên lại, lăn các viên này qua đường icing.
- Cho các viên này vào khay nướng có lót sẵn giấy nến.
- Bật lò nóng 165 hay 170 độ trước 10 phút tùy lò, nướng trong 10 phút ở rãnh giữa lò.
Bánh quy này bảo quản trong ngăn mát được khoảng một tháng. Vị ngọt ngào của chocolate chắc chắn sẽ khiến bạn ngất ngây.
Lam Giang
