Tết đến, bên cạnh các loại bánh kẹo và mứt truyền thống, bạn có thể làm thêm món hạt dẻ tẩm đường để đãi khách. Nhâm nhi những hạt dẻ thơm thơm, bùi bùi, lại ngọt ngào cùng chén trà xanh nóng hổi thì không còn gì bằng. Cách làm hạt dẻ tẩm đường không khó.
Nguyên liệu:
- 1,5 cân hạt dẻ, 50 gam đường, nước lượng vừa đủ.
Cách làm:
Cho hạt dẻ vào nước sạch để rửa sạch lớp lông tơ trên vỏ hạt dẻ.
Vớt hạt dẻ ra khỏi nước, đặt lên thớt, chặt 1 đường ở giữa hạt, chặt cẩn thận tránh vào tay. Bạn cũng có thể rạch thêm 1 đường, không rạch quá sâu chỉ cắt vỏ hạt dẻ bên ngoài chứ không vào thịt hạt.
Chuẩn bị một lượng nước đun sôi để nguội thích hợp, cho đường trắng vào khuấy đều cho đường trắng tan.
Cho hạt dẻ đã cắt vỏ vào nước đường ngâm khoảng 1-2 tiếng để hạt dẻ ngấm đường và thêm đậm đà.
Phết một lượng dầu ăn thích hợp vào khay nướng, vớt hạt dẻ ra khỏi nước đường và trải lên một lớp hạt dẻ trên khay nướng điện. Nếu có chảo nướng điện cũng được. Sau đó cho một lượng vừa đủ nước đường vừa ngâm hạt dẻ vào, và đậy bằng nắp.
Cứ 3 phút lại đảo vài lần, tiếp tục đậy nắp nồi xào liên tục 4 - 5 lần, nước trong nồi cạn dần là hạt dẻ đã chín. Những hạt dẻ lớn hơn nên được rang thêm.
Hạt dẻ tẩm đường thơm nức, ngọt và bùi, rất dễ bóc, ăn siêu ngon, không thua kém gì ngoài hàng bán.
Chúc các bạn thành công!
