Nguyên liệu:
- 150g bột làm bánh (Cake flour)
- 5g bột nở; 5g baking soda; 1 quả trứng, đánh đều; 200ml sữa; 45g đường; 100g đậu đỏ nhuyễn; 15ml dầu thực vật
Cách làm:
Bước 1: Rây bột bánh, bột nở và baking soda vào một bát lớn. Thêm đường, trộn đều.
Bước 2: Trong một bát vừa, trộn trứng vào, sau đó thêm sữa, đánh đều cho chúng hoàn toàn kết hợp.
Bước 3: Kết hợp các nguyên liệu khô vào với nguyên liệu ướt, đánh đều. Để hỗn hợp bột trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
Bước 4: Làm nóng chảo nướng bánh hình cá, phết dầu thực vật lên khay.
Sau đó, đổ bột vào khuôn, chỉ đổ 60% mỗi khuôn. Sau đó, cho nhân đậu đỏ lên trên. Tiếp tục đổ bột đẻ phủ đậu đỏ ngọt nghiền nhuyễn.
Bước 5: Đóng nắp khuôn lại ngay lập tức.
Nướng mỗi bên từ 2-2,5 phút ở nhiệt độ vừa sau đó lật và nướng thêm 2-2,5 phút nữa. Bánh chín, cho bánh ra giá để nguội.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh cá!
