Thịt cá vược tươi khi cắt ra có màu trắng hồng, khá săn chắc, rất béo bùi và rất ngọt nên có thể phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Cá vược chứa hàm lượng omega cao, đồng thời giàu canxi, selen, choline, protein và nhiều loại vitamin nên khi ăn loại cá này sẽ giúp bạn có được trái tim khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa được việc bị xơ xữa động mạch, làm giảm cholesterol, xương chắc khoẻ... Hàm lượng vitamin A trong cá vược khá cao nên ăn nó còn giúp cải thiện được các vấn đề có liên quan đến thị lực như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng…
Mùa hè bạn có thể đem cá vược hấp vừa thanh mát lại ngọt ngon, không hề ngán ngấy.
Nguyên liệu:
- 1 con cá vược, 1 nhúm muối, 1 mẩu gừng, 1 thìa dầu ăn, vài nhánh hành lá, 2 thìa canh nước tương.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cá mua về đánh vảy, mổ bỏ ruột, mang, màng đen trong bụng cá rồi rửa sạch, để ráo. Rạch vài đường hai bên mình cá.
Gừng rửa sạch, thái lát. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Xếp gừng và hành lên đĩa sâu lòng.
Bước 2: Chuẩn bị hấp
Một số lát gừng thì nhét vào các đường rạch bên mình cá cho thơm. Rắc đều muối lên mình cá.
Bước 3: Hấp cá
Sau đó cho đĩa cá vào xửng, đậy vung lại và hấp cho đến khi cá chín.
Lấy cá ra, để hành lá lên trên, sau đó rưới nước tương lên.
Đun nóng chỗ dầu ăn đã chuẩn bị rồi rưới đều lên hành lá và cá sẽ dậy mùi thơm rất ngon.
Cá hấp kiểu này vừa ngon lại thơm ngon, vô cùng hấp dẫn lại dễ ăn trong những ngày nắng nóng.
Chúc các bạn thành công!
