Khoai tây là một loại củ giàu tinh bột và nhiều dưỡng chất khác. Khoai tây cũng rất giàu kali. Một củ khoai tây lớn có thể chứa đến 950 mg kali. Lượng kali có trong khoai tây còn nhiều hơn cả chuối. Kali có thể giúp chống lại bệnh tim mạch và đột quỵ, vì thế một chế độ ăn có khoai tây sẽ rất tốt cho cơ thể.
Khoai tây có giá dao động từ 40-70 nghìn đồng/kg tùy thời điểm.
Khoai tây thường để xào, nướng, nấu canh, salad nhưng đem trộn chua ngọt kiểu này đảm bảo nhiều người sẽ phải bất ngờ về độ ngon.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây, vài tép tỏi, 1 thìa vừng trắng, 1 ít bột hạt tiêu, 1 ít dầu ăn, 2 muỗng canh giấm thơm balsamic, 2 quả ớt (điều chỉnh sao cho hợp khẩu vị), 1 thìa dầu ớt (hoặc ớt chưng), 1 thìa hành lá, 3 thìa nước tương, nửa thìa đường trắng.
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nước sốt trộn
Tỏi băm nhỏ. Cho 1 thìa vừng trắng, 1 thìa ớt bột, 1 ít hạt tiêu, 1 thìa hành lá thái nhỏ.
Đun nóng khoảng 2 thìa dầu ăn đun nóng vào bát gia vị trên. Sau đó khuấy đều.
Thêm nước tương nhạt, giấm, đường, ớt vào rồi trộn đều.
Bước 2: Sơ chế khoai tây
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát.
Cho khoai tây vào nồi nước đun sôi, luộc cho chín tới. Lúc này khoai tây chưa bở, mà vẫn còn hơi cứng giòn nhẹ.
Vớt khoai tây ra ngâm ngay vào bát nước lạnh. Sau đó xả bỏ nước.
Bước 3: Trộn khoai tây
Cho khoai tây ra bát, đổ nước sốt đã pha lên rồi đảo nhẹ.
Bày khoai tây trộn chua ngọt ra đĩa. Đảm bảo đây sẽ là món ăn đơn giản nhưng hoàn toàn mới mẻ của khoai tây, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích. Nếu không ăn được cay bạn có thể giảm ớt.
Khoai tây hơi giòn nhẹ, chua chua ngọt ngọt, cay cay thơm nức!
Chúc các bạn thành công!
Nguồn:
