Đậu xanh rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ. Trong 100g đậu xanh gồm: 0,22g chất béo, 1,8g chất đạm, 35 mcg vitamin A, 0.141 mg Vitamin B6, 12.2 mg Vitamin C,1, 03 mg Sắt, 25 mg MagiE, 38 mg Phốt pho, 211 mg Kali, 19 mcg Fluorua, 14.4 mcg Vitamin K, 33 mcg Axit Folic, 37 mg Canxi, 31 calo, 6,97g Cacbonhidrat, 2,7g chất xơ,… và một số dưỡng chất khác.
Đậu xanh có thể giúp thanh nhiệt giải độc, tốt cho tiêu hoá, tăng cường miễn dịch, tốt cho tim mạch, kiểm soát bệnh tiểu đường, phòng chống ung thư... Nấu chè đậu xanh hạt sen ăn ngày hè vừa ngon lại mát, tốt nhiều thứ, các bạn hãy thử nhé.
Nguyên liệu:
- Đậu xanh 80 gam, tảo bẹ khô 5 gam, hạt sen 30 gam, đường phèn lượng thích hợp.
Cách làm:
Ngâm đậu xanh và hạt sen trong nước trước 2 tiếng để hạt sen và đậu xanh mềm, rút ngắn thời gian nấu.
Ngâm tảo bẹ trong nước sạch. Sau khi ngâm, thể tích tảo bẹ lớn gấp 3 đến 4 lần tảo bẹ khô. Ngâm xong đem rửa lại cho thật sạch rồi cắt sợi.
Cho đậu xanh, hạt sen, tảo bẹ vào nồi, tốt nhất nên dùng nồi đất. Nếu không có thì dùng nồi thường.
Cho một lượng nước vừa đủ, đun sôi ở lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ nấu trong khoảng 40 phút.
Sau khi đậu xanh, hạt sen được nấu chín đến khi nở bung, tùy theo khẩu vị mỗi người mà cho thêm lượng đường phèn thích hợp.
Chè đậu xanh hạt sen tảo biển thơm ngon, thanh mát, bùi bùi, giòn nhẹ, ăn lạnh vào mùa hè càng ngon.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn:
