Mua hè hoa đại nở đem lại hương thơm tao nhã, sảng khoái, bạn có thể hái vài bông về nấu món tráng miệng để làm dịu cổ họng. Hoa đại có tác dụng thanh nhiệt và giải nhiệt ngày hè rất tốt. Bạn có thể sử dụng vài bông hoa đại để nấu chè đảm bảo ai thưởng thức lần đầu đều thích, ngọt dịu, thanh tao.
Nguyên liệu nấu chè hoa đại:
- 10 bông hoa đại, 20 gam hạt sen khô (nếu có hạt sen tươi càng ngon), 20 gam hoa bách hợp khô (hoa lily - có thể mua online), đường phèn lượng thích hợp.
Cách nấu chè nước đường hoa đại:
Ngâm hạt sen khô và hoa bách hợp khô trong nửa giờ. Nếu có hạt sen tươi thì bạn không cần phải ngâm.
Cắt bỏ cuống hoa đại, nhất định phải cắt bỏ vì cọng sẽ bị đắng. Sau đó rửa sạch hoa, ngâm 10 phút rồi vớt ra để dùng sau.
Cho 6 bát nước vào nồi, đun sôi. Sau đó cho hạt sen, hoa bách hợp khô vào nấu 30 phút hoặc cho đến khi hạt sen chín mềm.
Cho đường phèn (lượng nhiều hay ít tùy khẩu vị của bạn) vào, thêm hoa đại vào đun tiếp khoảng 10 phút. Đun hoa đại cho đến khi phần hạt trắng chuyển sang màu trong suốt là được, trông vô cùng đẹp mắt. Chỉ cần đun cho đường phèn tan, không cần nấu quá lâu.
Mùa hè nóng nực thế này được thưởng thức một bát chè nước đường hoa đại ngọt dịu, hương hoa thoang thoảng thật tuyệt và sảng khoái!
Chúc các bạn thành công!
