Ăn dứa thường xuyên rất tốt cho cơ thể chúng ta. Dứa có thể giúp cơ thể chúng ta bổ sung nước, chứa nhiều vitamin C thiết yếu, carotene,… và giàu chất xơ. Vị chua ngọt của dứa có tác dụng kích thích khẩu vị rất tốt. Dứa có thể ăn trực tiếp, làm sinh tố, làm mứt, làm bánh đều ngon.
Hôm nay các bạn có thể thử làm một món bánh dứa siêu đơn giản nhưng cực hấp dẫn, đảm bảo người thấy người mê. Vỏ bánh giòn rụm bọc dứa bên trong ngọt ngào, cắn một miếng dứa vỡ tan trong miệng. Bạn có thể làm tại nhà chỉ trong vài bước.
Nguyên liệu:
- 1 quả dứa đã gọt vỏ, 12 vỏ bánh tart trứng (bạn có thể mua online, ở hiệu làm bánh hoặc siêu thị), 1 lòng đỏ trứng gà, 1 miếng bơ, đường cát trắng, 1 thìa nước + 1 thìa bột bắp.
Cách làm:
Cắt dứa thành những miếng lớn rồi ngâm với nước muối nhạt khoảng 30 phút, nước này có thể hòa tan các thành phần axit hữu cơ trong dứa khiến dứa bớt chua và bớt gây rát lưỡi.
Nếu vỏ bánh tart đã đông đá, trước khi để rã đông bạn hãy tháo bỏ lớp giấy thiếc dưới đáy của vỏ bánh tart. Nếu đã rã đông hoàn toàn, rất khó để lấy lớp giấy thiếc dưới cùng ra và rất dễ làm vỡ lớp vỏ. Đập một quả trứng vào bát, tách riêng quả trứng lòng đỏ từ lòng trắng trứng và để lại lòng đỏ trứng.
Vớt dứa ra khỏi nước muối nhạt, để ráo nước. Cắt bỏ lõi cứng ở giữa miếng dứa, sau đó cắt dứa thành miếng vuông nhỏ, càng nhỏ càng tốt.
Cho một miếng bơ vào nồi, cho dứa vào và đảo một lúc để dứa mềm ra, thêm một lượng đường thích hợp.
Đun lửa vừa đến khi dứa thái hạt lựu chín mềm thì cho 1 thìa nước bột bắp (hoà 1 thìa bột bắp với 1 thìa nước) vào, đun đến khi mứt dứa đặc lại thì chắt ra, để nguội dùng dần.
Cho một lượng nhân mứt dứa vừa đủ vào giữa vỏ bánh trứng, lưu ý lượng nhân cho vào chỉ đầy đến 6-7 phần của bánh thôi. Gấp đôi chiếc vỏ bánh lại.
Dùng dao khứa ba lần trên bề mặt vỏ bánh, sau đó phết lòng đỏ trứng gà lên, rắc một ít vừng đen và trắng rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn.
Cho khay bánh vào ngăn giữa của lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút. Lưu ý, nhiệt độ và thời gian cụ thể có thể tùy theo lò của bạn mà điều chỉnh, nướng đến khi bề mặt vàng giòn là được.
Món bánh dứa này có vỏ giòn ngon bên trong mềm ngọt lại thơm ngọt ngào, đảm ai ăn cũng thích, kể cả trẻ nhỏ.
Chúc các bạn thành công!
