Chanh là một loại quả gia vị của Việt Nam. Vị chua là điểm đặc trưng nhất của trái cây nhiều nước này. Tuy có kích thước không lớn nhưng nó lại giàu dinh dưỡng, đặc biệt là Vitamin C. Chanh có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim, ngăn ngừa sỏi thận, hỗ trợ hấp thụ sắt và thúc đẩy làn da khỏe mạnh...
Chanh ở Việt Nam có giá bình dân, chỉ vài chục nghìn 1kg. Nếu rộ mùa, giá chanh còn rẻ nữa. Tuy nhiên ở New Zealand, do không thể trồng được nên chanh tại đây thường có giá hơn 50 NZD, tương đương 31,1 USD (khoảng 750.000 đồng). Chính vì có giá cao nên nó được người New Zealand ví như "vàng xanh".
Chanh có vị chua thanh mát nên không chỉ được dùng làm gia vị pha nước chấm, làm salad... mà nó còn dùng để làm nhiều món giải khát khác nhau như kem chanh, nước đường chanh đá, chanh ngâm muối để làm nước chanh muối, sữa đá chanh, trà xanh... Mỗi món ăn đều có hương vị chua thơm thanh thanh thoang thoảng của chanh vô cùng hấp dẫn, dễ chịu.
Mùa hè sắp tới, bạn hãy thử làm món kem vị chanh cho cả nhà thưởng thức nhé.
Kem chanh dưa chuột
Nguyên liệu
- 1 quả dưa chuột
- 2 quả chanh
- 2-3 thìa to đường tùy khẩu vị
- 500 ml nước
- 1 vài lá bạc hà tươi hoặc tinh dầu bạc hà (không bắt buộc).
Cách làm kem chanh dưa chuột
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt dưa chuột thành những khối nhỏ. Cho dưa chuột cùng 50 ml nước vào máy xay sinh tố, nhấn nút vài lần để được một hỗn hợp sánh mịn.
Lọc hỗn hợp dưa chuột qua rây để loại bỏ bớt lợn cợn và hạt.
Vắt lấy nước 2 quả chanh cho vào hỗn hợp dưa chuột cùng với 2-3 thìa to đường. Khuấy đều cho đường tan hết.
Cho vào hỗn hợp trên 450 ml nước còn lại và một vài lá bạc hà tươi hay tinh chất bạc hà để làm tăng thêm mùi vị. Các bạn có thể nếm và gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị nhé.
Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem và để trong ngăn đá tủ lạnh.
10 phút là đã có một chiếc kem chanh dưa chuột mát lạnh, nhiều vitamin thơm ngon để thưởng thức rồi.
Chú ý: Nếu không có khuôn làm kem, các bạn có thể sử dụng những chiếc cốc giấy và cố định que kem bằng cách dán băng dính vào tờ giấy và đậy miệng cốc lại như thế này. Khi lấy kem ra, bạn chỉ cần đẩy nhẹ phần đáy cốc lên và... một que kem mát lạnh đã sẵn sàng.
Vị chua dịu của chanh xen lẫn thanh mát của dưa chuột và bạc hà làm nên một thứ đồ giải khát tuyệt vô cùng.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn:
