Sữa gạo là loại sữa giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể "mix" (trộn) gạo với nhiều loại hạt khác để tăng độ bổ dưỡng cũng như độ ngon của món sữa. Ngoài ra, gạo còn có thể kết hợp với rau, quả để tạo ra những món sữa thơm ngon, mới mẻ.
Mới đây, chị Bùi Hòa (Hà Nội) đã chia sẻ cách làm sữa gạo rau ngót vô cùng lạ miệng nhưng rất ngon khiến nhiều người bất ngờ về sự kết hợp này. Chị Hòa chia sẻ, cách làm này sẽ tạo ra sữa không có chút mùi ngái nào từ rau mà rất thơm, mùi gạo rang đặc trưng.
Chị Bùi Hòa.
Ba bé nhà chị Hòa đều thích món sữa gạo rau ngót mẹ nấu. "Mình thường nấu để bổ sung tinh bột, chất xơ mỗi khi con đến đoạn biếng ăn, lười ăn rau xanh", chị nói.
Theo chị Hòa, món sữa gạo rau ngót có 3 ưu điểm:
- Siêu mịn, sánh mịn không gợn ở họng
- Thơm cực thơm của gạo rang, ngậy béo vừa phải của hạt điều, bản thân em uống còn thấy ngon hơn cả.
- Màu rất đẹp.
Dưới đây là cách làm sữa gạo rau ngót của chị Bùi Hòa, các bạn hãy cùng tham khảo nhé:
Chuẩn bị:
Công thức này làm đặc sau đó để chia là 2 phần: (1 phần sữa gạo nguyên bản, 1 phần sữa gạo mix rau ngót).
Gạo nếp + tẻ rửa sạch, rang nhỏ lửa cho tới khi vàng cánh gián. Thơm lừng căn bếp lên thì thôi. Rang khoảng 10 - 15 phút là xong. Bạn có thể rang nhiều rồi dùng dần.
Nguyên liệu để nấu sữa gạo
- Gạo rang: 4 thìa cơm.
- Hạt điều rang: 50-60g.
- Rau ngót rửa sạch, chần nước sôi cho chín tới.
- Đường tuỳ khẩu vị.
- Với sữa gạo mix rau xanh thì nên dùng đường: phèn hoặc thốt nốt giúp giữ màu đẹp, vừa giúp sữa ngọt nhẹ thơm dễ uống.
Cách làm:
- Cho hạt điều, gạo, 1200ml nước vào cối máy.
- Chọn chế độ: SỮA KHÔNG NẤU
Máy xay 8 phút là xong 1 mẻ sữa gạo truyền thống.
Lúc này có thể để riêng 1 nửa thành phẩm ra ngoài, thêm đường tuỳ vị.
- Phần sữa còn lại trong cối máy thì cho thêm rau ngót đã chần chín vào, thêm đường, chọn: SỮA KHÔNG NẤU lần nữa là xong.
Vậy là 18 phút máy xay 2 lần ra 2 loại sữa siêu ngon, thơm, bổ dưỡng rồi.
Sữa gạo rau ngót này rất phù hợp bé nào biếng ăn, lười ăn rau sẽ bổ sung 1 phần nhỏ cho khẩu phần ăn - uống đa dạng hơn.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn:
