Nấm được mệnh danh là “Vua của các loại rau”, là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong các loại nguyên liệu, cũng là loại rau phổ biến nhất được mọi người ăn quanh năm. Bên cạnh đó, nấm là loại rau duy nhất có chứa nhiều vitamin D. Vitamin D giúp hấp thu canxi và có thể ngăn ngừa loãng xương, tốt cho mọi lứa tuổi. Trứng rất giàu canxi, kết hợp 2 nguyên liệu này để nấu cực tốt. Vì thế, thỉnh thoảng nấu món nấm xào trứng để cho gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
Nấm ngọc trắng, hoa hẹ, trứng, tỏi, muối, nước tương nhạt, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Hoa hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4cm.
Tỏi bóc vỏ thái lát.
Nấm bỏ chân, tách thành các miếng nhỏ, rửa sạch, ngâm với nước 10 phút cho sạch hơn.
Trứng đập ra bát, thêm chút muối cùng 2 thìa nước vào, đánh đều cho trứng tan hoàn toàn.
Bước 2: Xào trứng
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng giá rồi đổ trứng vào chiên cho trứng đông lại thì đảo cho trứng chín đều. Cho trứng ra đĩa.
Bước 3: Hoàn thiện
Cho một ít dầu ăn vào chảo sạch, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho nấm vào xào cho nấm gần chín.
Sau đó đổ hoa hẹ vào.
Nêm muối vừa ăn, 1 muỗng cà phê nước tương và xíu hạt tiêu. Đảo đều, đổ trứng vào, đảo thêm 2 lần là tắt bếp.
Món nấm xào hoa hẹ, trứng giòn ngọt, thơm ăn cực thích.
Chúc các bạn thành công!
