Ngồng tỏi là phần thân của cây tỏi, nó có chứa kháng sinh tự nhiên giúp ngăn ngừa bệnh cúm và cải thiện khả năng miễn dịch, lại rất giàu vitamin... tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- Ngồng tỏi.
- Nấm sò.
- Ớt xanh.
- Tỏi.
- Ớt khô.
- Nước tương.
- Gia vị: ngũ vị hương, hạt nêm, muối.
Cách làm:
Rửa sạch nấm, loại bỏ phần gốc. Nếu nấm quá to, xé đôi để dễ chín khi xào.
Ngồng tỏi loại bỏ phần đầu và gốc, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt và cắt khúc; tỏi bóc vỏ, thái lát; ớt khô cắt nhỏ.
Đun sôi nước, cho nấm vào chần trong 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Đun nóng chảo, cho dầu vào và đun đến khi dầu nóng 60%, cho ớt xanh, tỏi lát, ớt khô vào xào thơm. Sau đó, thêm ngồng tỏi và đảo đều.
Khi ngồng tỏi sắp chín tới, thêm nước tương, ngũ vị hương, hạt nêm và muối vào để nêm nếm cho vừa ăn.
Tăng lửa và đảo đều trong 2 phút để món ăn lên màu đẹp và thấm gia vị. Vậy là món ngồng tỏi xào nấm đơn giản, nhanh gọn mà ngon miệng đã hoàn thành.
Món này không cần thịt vẫn rất thơm ngon, bổ dưỡng, cả người lớn và trẻ em đều có thể ăn được. Ngồng tỏi chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể, đồng thời còn giúp ngăn ngừa cảm cúm.
Chúc các bạn thành công!
