Thịt bê luộc là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích vì thơm ngon, thịt ngọt. Bê luộc có thể đem cuốn bánh tráng, hoặc chấm trực tiếp với tương bần, làm nộm... Để thịt bê luộc được thơm ngon, không có mùi hôi, các bạn hãy tham khảo cách làm của chị Thu Trang (Hà Nội) dưới đây nhé, đảm bảo cuối tuần cả nhà bạn sẽ có món ăn ngon để thưởng thức.
Chị Thu Trang.
Nguyên liệu:
- Thịt bê tươi.
- Gừng.
- Sả.
- Tương bần.
- Ăn kèm: Bánh tráng, rau thơm, dứa, chuối xanh, cà rốt.
Cách luộc thịt bê:
Bước 1: Sơ chế
- Thịt bê mua về rửa sạch, để ráo.
- Gừng, sả đập dập, cắt khúc.
Bước 2: Luộc thịt bê
- Cho nước sạch vào nồi (lưu ý chỉ cần ít nước, không cần quá nhiều để luộc thịt bê cho ngọt hơn).
- Cho gừng, sả đã đập dập vào nồi, thêm 1 thìa canh tương bần và ½ thìa cà phê bột ngọt.
- Nấu cho nước sôi lên sau đó cho thịt bê vào nồi.
- Luộc khoảng 20 phút sau đó tắt bếp, để thịt trong nồi khoảng 5 phút.
Bước 3: Thưởng thức
- Cho thịt ra đĩa để nguội rồi thái thịt.
- Có thể chuẩn bị mắm nêm hoặc nước chấm tương gừng và đồ cuốn để cuốn, chấm thịt bê ăn rất ngon.
Cách luộc thịt bê này sẽ cho thành phẩm thịt mềm ngọt, thơm ngon không có mùi gây. Mùa hè mà được thưởng thức thịt bê luộc cuốn bánh tráng hoặc đơn giản là để chấm tương bần thanh mát thật chẳng còn gì bằng.
Chúc các bạn thành công!
