Nguyên liệu:
- 60gr bơ nhạt
- 30gr đường cát trắng (đường bột)
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 100gr bột mỳ
- ½ thìa cà phê nhỏ muối
- Mứt dâu tây ăn kèm
- Khuôn bánh
- Giấy nến
Cách làm:
Bước 1: Cho bơ nhạt vào âu dùng máy đánh tan bơ ở mức 1.
Bước 2: Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào đánh cùng
Bước 3: Dùng rây rây 100 g bột mỳ và 30 g đường, ½ thìa muối rồi dùng thìa trộn đều hỗn hợp thành một khối.
Bước 4: Bọc màng thực phẩm rồi cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20-30 phút để bột se lại.
Bước 5: Lấy bột ra chia làm 2 phần. Một phần bột bạn cán mỏng ra, rồi dùng khuôn tạo hình tùy thích. Một phần bột còn lại cũng làm tương tự nhưng sau khi tạo hình bánh, dùng khuôn cắt hình tròn ở trong giữa bánh. (Số lượng hai phần đều nhau).
Bước 6: Xếp bánh vào khuôn qua lớp giấy nến rồi đem nướng khoảng 15 phút với nhiệt độ 100-150 độ C.
Bước 7: Bánh lấy ra để nguội. Trước khi dùng bạn hãy quết mứt dâu lên những miếng bánh còn nguyên miếng sau đó dùng một miếng bánh khác có lỗ ở giữa đặt lên trên tránh để mứt dâu tràn ra ngoài!
Trông những chiếc bánh quy nhân mứt thật hấp dẫn!
Bánh nên cho vào hộp kín cất tủ lạnh bánh sẽ giòn lâu, khi ăn bạn chỉ cần quyết phần mứt dâu lên là thưởng thức được rồi.
Chúc bạn ngon miệng với bánh quy nhân mứt!
Hải Anh
Món ngon tại Bếp Eva:
