Trà sữa là thức uống được rất nhiều người yêu thích vì có độ thơm ngon, béo ngậy lại mát lạnh. Mùa hè mà được nhâm nhi ly trà sữa cùng trân châu giòn dai thì chẳng còn gì bằng. Tuy trà sữa ngon là thế nhưng nó dễ gây tăng cân. Có lẽ vì vậy mà một người mê sữa hạt như chị Bùi Hoà (Hà Nội) đã tận dụng sữa hạt để làm trà sữa sẽ hạn chế bớt điều này.
Chị cho biết, trà sữa từ sữa hạt của chị có đặc điểm:
- Không sữa bột mà thay bằng sữa hạt.
- Không đường đen mà thay bằng đường thốt nốt mật.
- Ngậy béo và ngọt vừa với khẩu vị tự điều chỉnh.
- Về cơ bản trà sữa này bao gồm: Trà, sữa có thêm topping trân châu.
Dưới đây là cách làm trà sữa trân châu từ sữa hạt của chị Bùi Hoà, các bạn hãy cùng tham khảo nhé:
Nguyên liệu:
- Sữa nền dùng là sữa hạt điều: 70g hạt điều.
- Trà dùng trà đen (tuỳ chọn): 20g
- Đường thốt nốt mật: tuỳ khẩu vị.
Cách làm:
- Nấu sữa hạt điều như bình thường: 70g điều + 600ml nước chọn chế độ SỮA HẠT.
Lưu ý: Vì lát còn pha với trà nữa nên nấu sữa đặc một chút.
- Hãm 20g trà trong 300ml nước sôi trong 10 phút rồi lọc bỏ bã lấy phần nước trà.
- Trân châu mua sẵn, nếu có thời gian các bạn có thể tự làm trân châu. Luộc trân châu 40 phút sau đó rửa lại nhiều lần, ngâm với nước lạnh cho trà không dính nhau.
- Thêm đường thốt nốt vào trân châu đun cho đường tan, đun nhỏ lửa cho phần đường hơi keo lại chút, trân châu vẫn rời nhau là được.
- Trộn chung NƯỚC TRÀ + SỮA HẠT ĐIỀU với nhau để tạo thành trà sữa. Cho trân châu vào cốc, cho thêm trà sữa vừa pha vào. Thích uống mát thêm đá vào là xong.
Lưu ý: Ai thích uống ngọt thì đoạn nấu sữa xong thêm đường theo khẩu vị.
Trà sữa từ sữa hạt có vị thơm ngon, bùi béo đặc trưng riêng, vô cùng hấp dẫn, đáng để thử. Về cơ bản nó sẽ giống về màu sắc + hương thơm của trà. Còn lại độ béo ngậy của hạt sẽ khác độ béo của sữa bột. Ai mê sữa hạt chắc chắn sẽ mê vị này.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn:
