Ngồng tỏi là loại rau được nhiều người yêu thích bởi không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Ngồng tỏi rất tốt cho tim mạch, có thể giúp cải thiện nồng độ oxy trong máu, cải thiện thị lực và ngăn ngừa ung thư... Bên cạnh đó, ngồng tỏi chứa kháng sinh tự nhiên, nó có thể ngăn ngừa bệnh cúm và cải thiện khả năng miễn dịch, lại rất giàu vitamin...
Nguyên liệu:
300g mề gà, 150g ngồng tỏi, 1 thìa nước tương, 2 thìa rượu nấu ăn, hành tỏi lượng vừa đủ, tiêu một ít, ớt đỏ 1 quả, xì dầu đậm 1 thìa, 1 thìa cà phê muối, đầu trắng hành lá.
Cách làm:
Mề gà bóp với muối rồi rửa lại cho sạch. Sau đó, thái mề gà theo hình nan quạt hoặc thái mỏng tuỳ ý. Cho mề gà ra bát, thêm rượu nấu ăn, hạt tiêu, nước tương, muối, dầu ăn vào ướp đều.
Ngồng tỏi rửa sạch, thái hạt lựu.
Cho dầu vào chảo đun nóng. Phi thơm tỏi và đầu hành trắng, cho mề gà đã ướp vào xào, khi mề gà gần chín cho ngồng tỏi vào, tiếp tục xào.
Nếu hơi khô bạn có thể thêm lượng nước thích hợp để không bị cháy. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn thêm dầu hào vào xào cho vừa ăn.
Xào cho đến khi ngồng tỏi và mề gà chín hoàn toàn thì tắt bếp. Cho mề gà xào ngồng tỏi ra đĩa, ăn nóng với cơm. Mề gà giòn sần sật đậm đà, ngồng tỏi mềm thơm đặc trưng ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
