Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Mẹ HN bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua, bán 1000 miếng không xuể

Mẹ HN bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua, bán 1000 miếng không xuể

Mẹ HN bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua, bán 1000 miếng không xuể

Trung bình một ngày cô Chí bán được khoảng 1000 miếng bánh đa kê, mỗi miếng giá 10 nghìn.

15/11/2019 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Video quán bánh đa kê vỉa hè. 

Nhắc đến kê, mọi người thường nghĩ đến thức ăn dành cho chim. Thế nhưng nguyên liệu ấy kết hợp cùng với những nguyên liệu đi kèm như bánh đa, đậu xanh, đường, dừa trong món bánh đa kê đã trở thành một món quà vặt vô cùng dân dã không chỉ trẻ con mà người lớn cũng cực kỳ ưa thích bởi hương vị ngọt bùi của đậu xanh hòa quyện cùng sự giòn tan của bánh đa.

Món quà quê dân dã, bình dị này đã gắn với tuổi thơ 8X, 9X khi các món vặt sang chảnh chưa phong phú như bây giờ. Và giờ đây, nếu muốn nếm thử món ăn quê kiểng này, bạn có thể đến hàng bánh đa kê của cô Chí ở Thanh Xuân Bắc, Hà Nội.  

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 1

Quán bánh đa kê vỉa hè của cô Chí. 

Bánh đa kê vỉa hè gần 20 năm ở khu Thanh Xuân Bắc

Quán bánh đa kê của cô Chí ở khu Thanh Xuân Bắc, con ngõ nối giữa Lương Thế Vinh và Nguyễn Quý Đức. Quán ở gần trường THCS Việt Nam – Algeria. Gọi là quán vậy thôi, thực chất đây chỉ là gánh hàng đơn giản, một mẹt đựng nguyên liệu kê, đậu xanh, dừa nạo, đường còn một bàn để bánh đa và cắt bánh đa cùng với vài chiếc ghế ngồi, 2 tấm biển nhỏ dựng ở ghế với dòng chữ “bánh đa kê”.

Phải nói, với những người đến đây lần đầu tiên chắc chắn sẽ đi lòng vòng để tìm và có khi không tìm thấy bởi quán bán chỉ bán vài tháng mùa đông khoảng từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau là nghỉ hàng. Chính vì vậy, những ai tìm đến đây mùa hè từ tháng 4 trở ra sẽ phải tìm mướt mồ hôi mà vẫn không thấy đâu.

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 2

Được biết, mùa hè cô Chí bán chè đá còn mùa đông cô bán chè nóng và bánh đa kê. Mỗi ngày cô chỉ bán từ 14h-19h là hết hàng.

Quán bánh đa kê vỉa hè của cô Chí khá đơn giản. Mọi người đến đây chủ yếu là khách quen, có người nhanh chóng gọi vài miếng rồi phi xe đi về, có người ngồi ăn rồi rôm rả câu chuyện về thức quà dân dã này sau bao lâu mong ngóng.

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 3

Mẹt hàng của cô khá đơn giản. 

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 4

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 5

Kê vàng đặc sánh. 

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 6

Dưa nạo thơm.

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 7

Đỗ xanh bùi, bở. 

Vì tất cả mọi nguyên liệu đã được nấu sẵn ở nhà nên khi mang ra bán cô Chí không gặp vất vả nhiều. Cô chỉ không kịp ngơi tay chặt bánh đa, quết kê, đậu xanh mỗi khi khách nườm nợp đến.

Thường ngày, chồng cô sẽ ra phụ chặt bánh đa còn cô làm hàng cho khách. Mỗi chiếc bánh đa sẽ được cắt làm 4. Khách đến ăn gọi theo số lượng với khẩu vị nhiều hoặc ít kê, đậu xanh, đường, dừa nạo và cô sẽ làm theo như ý họ.

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 8

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 9

Bánh đa được cắt làm 4.

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 10

Quết kê lên trên.

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 11

Rắc đỗ xanh lên trên lớp kê.

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 12

Rồi được rắc thêm đường vừa ăn. 

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 13

Dù chỉ là ¼ chiếc bánh đa nhưng nó khá to, nhân đầy ụ khiến mọi người đủ no bụng mỗi buồi chiều về.

Mỗi miếng bánh cô chỉ mất khoảng chưa đầy 1 phút làm nên mọi người không phải chờ đợi lâu. Miếng bánh đa phủ vừng giòn rụm sẽ được cô nhanh chóng phết một lớp kê dẻo thơm lên trên. Tiếp đến miếng bánh được rắc một lớp đỗ xanh vàng ươm bở tơi. Sau đó phủ đường (tùy vào khẩu vị của từng người mà bạn yêu cầu lượng đường cho phù hợp), thêm chút dừa nạo và được gập đôi lại rồi đưa cho khách.

Khi cắn một miếng, mọi người sẽ cảm nhận được lớp bánh đa giòn rụm, lớp kê dẻo thơm quyện thêm với lớp đỗ xanh bùi bùi, vị dừa nạo thơm thơm lại có chút ngòn ngọt của lớp đường mỏng. Tất cả đã tạo nên một thức bánh dân dã, bình dị mà thơm ngon khó cưỡng.

Mỗi ngày bán được 1000 miếng bánh đa kê

Cô Phạm Thị Chí (50 tuổi, Phù Lưu Tế, Mỹ Đức, Hà Nội) cho biết, cô lên Hà Nội đi chợ được 20 năm nay. Hiện nay mỗi ngày, sáng cô dậy sớm thổi xôi bán ở làng sinh viên, trưa về nấu kê và nấu chè cùng con trai rồi chiều ra Thanh Xuân Bắc bán đến 7h tối mới được nghỉ.

“Tôi lên đây đi chợ 20 năm rồi. Nghề chính là bán xôi. Ban đầu bán rong chứ không được ngồi một chỗ như bây giờ. Ngoài ra mùa hè tôi cùng con trai bán chè đá, mùa đông bán chè nóng. 3 năm nay tôi mới tiếp quản quán bà chị bán thêm bánh đa kê để giữ nghề, giữ khách", cô Chí chia sẻ.

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 14

Quán của cô Chí được rất nhiều khách hàng khen ngợi là quán bánh đa kê ngon nhất Hà Nội.

Nói về món bánh đa kê, cô Chí cho hay, cô mới tiếp quản quán của chị gái được 3 năm nay. Trước đây chị gái cô bán bánh đa kê ở đây cũng được khoảng gần 15 năm. Tuy nhiên vì phải trông cháu nên đã giao lại quán này cho cô làm mấy năm nay. Mặc dù giữ nghề nhưng món bánh đa kê mùa hè mọi người ăn ít nên cô cũng nghỉ bán, để tập trung vào nghề khác và chỉ bán món ăn này vào mùa đông, khi thời tiết lạnh.

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 15

Chồng cô hàng ngày phụ cắt bánh đa. 

Hàng ngày, cứ sau khi đi bán xôi về, cô lại dành 2 tiếng để ngâm và nấu kê, đỗ xanh. Cô Chí bảo, mặc dù bánh đa kê được tạo nên từ: hạt kê, đỗ xanh, bánh đa, đường trắng và dừa nạo nhưng có lẽ để tạo nên một chiếc bánh đa kê ngon thì quan trọng nhất chính là khâu nấu kê. Kê nấu đạt chuẩn phải có độ dẻo, không bị nát. Ngoài ra khâu phơi đãi kê cũng vô cùng quan trọng để kê không bị sạn khi ăn.

“Ở làng tôi trồng kê nên tôi mua kê chuẩn rồi mang đi phơi, sát mang lên đây bán dần. Phơi kê như phơi lúa vậy. Nhà tôi thường phơi cẩn thận trên bạt không phơi ở sân rồi đãi kỹ nên không có sạn. Mỗi ngày tôi dành 2 tiếng ngâm và nấu kê. Còn đỗ xanh ngâm khoảng 30 phút, đồ khoảng 20 phút rồi đem giã cho bở”, cô Chí cho hay.

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 16

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 17

Mọi người đến quây quần quanh chỗ cô làm bánh đa làm tan đi cái se lạnh.

Mỗi buổi chiều cô bán được khoảng 1000 miếng bánh đa kê với giá 10 nghìn/miếng. Mặc dù quán đông khách, phục vụ không kịp nghỉ tay nhưng vì bận nhiều công việc nên từ đầu mùa đến giờ cô bán buổi đực buổi cái, nghỉ vào mùa hè và từ chối không biết bao nhiêu lời mời tham gia hội chợ. Dẫu tiếc nhưng cô cũng không biết phải làm sao. Còn sức khỏe cô sẽ cố gắng mang đến món ăn dân dã này cho mọi người.

Nguồn: http://khampha.vn/bep/me-hn-ban-banh-da-ke-via-he-20-nam-ngay-nao-cung-tap-nap-ban-1000...Nguồn: http://khampha.vn/bep/me-hn-ban-banh-da-ke-via-he-20-nam-ngay-nao-cung-tap-nap-ban-1000-mieng-khong-xue-c39a743869.html

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 18
9X mang trứng chén nướng từ miền Trung ra Hà Nội gây sốt, ngày bán 2000 quả
Ngày nào từ 16h-22h, quán trứng chén nướng của cô Ty ở Nguyễn Quang Bích cũng tấp nập người ghé qua.
Bấm xem >>

Mẹ hn bán bánh đa kê vỉa hè 20 năm tấp nập người mua bán 1000 miếng không xuể - 19

Theo Hồng Nhung (Khám phá)
Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • tour cù lao xanh 2 ngày 1 đêm
  • du lịch cù lao xanh tự túc
  • nước suối đóng ly
  • du lịch cù lao xanh 1 ngày
  • cách đi từ quy nhơn ra cù lao xanh
Quên nỗi buồn bị phạt 9 triệu, Bích Phương ngụp mặt vào bếp nhưng lại khiến Bảo Anh giận Lấy tay bóp thịt bò, cách đơn giản bà nội trợ vẫn quên lại khiến thịt vừa mềm vừa ngọt
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Lấy tay bóp thịt bò, cách đơn giản bà nội trợ vẫn quên lại khiến thịt vừa mềm vừa ngọt
Thịt bò là loại thịt đỏ với nhiều dinh dưỡng, là nguồn nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn tuyệt hảo. Tuy nhiên, với đặc tính riêng, thịt bò đòi hỏi bà nội trợ phải có cách chế biến khéo léo. Sơ sẩy 1 phút, miếng bò mềm như tơ bỗng trở nên dai nhách.
[Chi tiết...]
Hoài Linh giấu kỹ bọc thức ăn giữa bàn tiệc toàn vi cá, tôm hùm, bên trong là món tủ
Cư dân mạng vừa phục vừa bật cười khi cho rằng với Hoài Linh, cá khô mới là "chân ái".
[Chi tiết...]
5 quán bánh mì được khách Tây rỉ tai nhất định phải ăn khi tới Việt Nam
Bánh mì là món ăn của phương Tây du nhập vào Việt Nam. Ấy vậy mà bánh mì Việt Nam là được nhiều chuyên gia ẩm thực phương Tây ca ngợi, thậm chí còn gọi là "bánh mỳ ngon nhất thế giới"
[Chi tiết...]
Mẹ Hà Nội gợi ý mâm cơm ngon cả tuần, chồng khen nở mũi, đồng nghiệp giục “mang bán đi”
Mỗi mâm cơm của chị Huế luôn được kiểm soát dinh dưỡng đầy đủ và luôn được chồng con hết lời khen ngợi.
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Từ khóa
  • phòng trọ tại cù lao xanh
  • đại lý nước tinh khiết
  • cân treo
  • ghẹ sống
  • giá cá biển
Quảng cáo
4MEN SHOP
Có thể bạn quan tâm
  • bạch tuộc sống
  • đặc sản bình định
  • bán sò điệp nhật
  • giá mực trứng
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG