Nguyên liệu:
- 6 quả trứng gà
- 100 g đường
- 200g bột trộn sẵn làm bánh ga tô
- 10g mật ong
- 45 ml nước ấm (hoặc sữa tươi)
Cách làm:
Bước 1: Cắt giấy nến lót khuôn theo kích thước của khuôn. Bật lò nướng ở 160 độ C.
Bước 2: Rây bột mì cho mịn.
Bước 3: Đập trứng gà vào bát tô.
Bước 4: Dùng máy đánh bông sau đó thêm đường vào đánh cùng.
Bước 5: Hòa 40g nước ấm với 110g mật ong sau đó đổ vào bát trứng tiếp tục đánh đều, tiếp tục đánh trong vòng 30 giây, đổ phần bột ở trên vào đánh tiếp ở tốc độ thấp và đánh trong khoảng 1,5 phút cho 3 lần.
Bước 6: Đổ bột vào khuôn, chỉ đổ khoảng 80% thể tích khuôn thôi nhé. Sau đó dùng một que xiên, vẽ một đường ngoằn ngoèo để loại bỏ những bong bóng khí ở trong bột bánh.
Bước 7: Đem nướng bánh trong khoảng 35 – 40 phút. Sau khi bánh chín, mở hé cửa lò cho hơi bay bớt, nhưng đừng lấy bánh ra vội, đợi thêm khoảng vài phút rồi hãy lấy bánh ra. Làm thế sẽ giúp bánh không bị xẹp đồng thời vẫn giữ được độ ẩm cho bánh.
Bước 8: Khi đã lấy bánh ra rồi ngay lập tức bạn dùng màng thực phẩm bọc bánh lại rồi đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất 12 giờ, úp mặt bánh xuống dưới. Bước này sẽ giúp bánh mềm, ẩm và giữ được kết cấu của bánh ga tô mật ong.
Cắt bánh ga tô mật ong thành từng lát mỏng ăn kèm với mứt dâu tây, nhiều hay ít tùy bạn nhé!
Chúc bạn thành công với món bánh ga tô mật ong nhé!
