PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 100gr thịt heo băm hoặc xay
- 1 quả trứng gà
- 2 bó miến nhỏ
- 1 củ hành tím; 2 tép tỏi
- 1 trái ớt sừng
- 1 ít rau cải (loại nào bạn thích)
- 1 củ cà rốt
- Gia vị: dầu hào, bột nêm, đường, tiêu.
PHẦN 2: CÁCH LÀM MIẾN XÀO THỊT BĂM
Bước 1: Ớt sừng thái sợi. Rau cải thái khúc, cà rốt thái sợi, hành thái lát. Tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Miến ngâm nước lạnh 5-7 phút, đổ ra rổ.
Bước 3: Trứng cho ra chén đánh đều. Bắc chảo lên lên bếp, cho vào chút dầu, chờ dầu nóng cho trứng vào chiên tơi trước khi đổ ra chén.
Bước 4: Rau và cà rốt luộc sơ với nước sôi vài phút đổ ra rổ.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành và tỏi vào xào thơm, sau đó cho thịt băm vào xào săn với chút dầu hào và đường.
Bước 6: Khi thịt chín thì cho miến vào đảo vài phút.
Bước 7: Tiếp đến cho rau và cà rốt vào đảo chung, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho trứng chiên vào trộn đều là tắt bếp.
Miến xào thịt băm cho ra dĩa, rắc ngò và ớt thái sợi là hoàn tất.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm miến xào thịt băm đơn giản mà ngon!
