Chị Ngọc Diệp định cư ở thành phố Brussel, Bỉ hơn 15 năm và có 3 con. Trên Facebook cá nhân, chị thường chia sẻ nhiều món ăn độc đáo, cả món Việt, món Tây và cả những món chị kết hợp 2 phong cách Á - Âu. Dưới đây là món cùi dưa kho nấm khá lạ của chị.
Nguyên liệu:
- Vỏ dưa hấu.
- Nấm rơm.
- Cà rốt.
- Nước hàng, nước mắm, muối, đường, bột nêm.
 |
| Dưa hấu kho nấm, cà rốt hấp dẫn của chị Diệp. |
Cách làm:
- Cắt phần vỏ cứng bỏ đi, chỉ lấy phần ruột trắng.
- Cắt thành từng khúc nhỏ, rắc một ít đường, trộn đều.
- Trộn nước hàng và bột nêm, nước mắm với phần dưa đã cắt khúc nhỏ.
- Nấm rơm để nguyên, rửa sạch, tỉa hoa cho đẹp, trộn đều với các nguyên liệu bên trên.
- Cho tất cả vào nồi kho khoảng 20 phút, sau đó vớt ra. Lưu ý vỏ dưa hấu sẽ ra nước nên lúc đầu bạn chỉ cho xấp xấp nước.
- Lấy phần nước còn lại trong nồi kho cà rốt, đến khi cà rốt mềm là được.
- Đổ phần dưa, nấm đã kho vào cà rốt, đun nóng đến khi ăn bắc ra ngoài.
Ngọc Diệp
