Nguyên liệu: 400 ml sữa tươi, 150 g gạo nếp, 2 thìa to mật ong, 3 thìa to tinh đường Valline, một ít muối ăn, 30 g hạt điều, 250 g dâu tây, 3 thìa to đường kính trắng, 50 g hạt hạnh nhân thái lát mỏng, 100 g kem tươi.
Cách làm
- Dâu tây rửa sạch, bổ đôi. Hạnh nhân rang vàng. Hạt điều băm nhỏ.
- Cho nước (ngập khoảng 0,5 cm) vào nồi đun sôi, đổ sữa tươi vào khuấy đều, (theo cách này sữa không bị cháy và lắng cặn) cho sôi lại rồi cho tiếp gạo nếp, mật ong, tinh đường Vanille, 1 nhúm muối vào, nấu khi gạo nếp chín bắc ra.
- Buộc khăn ủ kín giữ nhiệt khoảng 30 phút. Khi nguội trút vào âu trộn lẫn với hạt điều đã băm nhỏ, cho vào ngăn để rau quả của tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- Đánh tan kem tươi với 3 thìa đường, cũng để lạnh 1 tiếng.
- Bày ra từng đĩa sâu lòng, trang trí dâu tây xung quanh, kem tươi phủ phía trên, cuối cùng rắc thêm lớp mỏng hạnh nhân.
Bé Su
