Nguyên liệu: tôm sú 1 con, sò điệp lớn 1 con, cá ngừ 1 miếng nhỏ, cải bẹ xanh 1 lá, bánh mì sandwich 2 lát mỏng, ngò tây băm nhuyễn 10g, thính bánh mì 5g, sốt mayonnaise 1 thìa.
Thực hiện:
- Ngò tây bằm và thính trộn đều thành hỗn hợp màu xanh.
- Tôm luộc bỏ đầu, bóc vỏ, xẻ lưng.
- Sò điệp chiên vàng 2 mặt, cho hỗn hợp ngò tây trộn lên trên.
- Cá ngừ ướp bột chiên vàng cuộn với cải bẹ xanh.
- Bánh mì sandwich cắt 3 khoanh tròn nướng vàng.
Trình bày:
 |
Phủ một lớp sốt mayonnaise mỏng lên trên bánh mỳ sandwich. Cho tôm, cá ngừ, sò điệp lên trên bánh mì, đặt lên đĩa trang trí đẹp mắt.
Đây là một món ăn theo trường phái ẩm thực Fusion.
| Fusion ra đời nhằm dung hòa và kết hợp các loại hình ẩm thực đặc trưng của các quốc gia khác nhau, đặc biệt là về mùi vị và cách nấu nướng chế biến. Khởi nguồn từ những năm thập niên 70 tại châu Âu, đặc biệt là tại nước Pháp, Fusion là trường phái ẩm thực kết hợp các thành tố của các truyền thống ẩm thực khác nhau nhưng không nghiêng hẳn về trường phái nào. Cách chế biến thông thường nhất là kết hợp giữa mùi vị của châu Âu với cách chế biến của châu Á. Ở Việt Nam, Fusion hiện được giới thiệu và ưa chuộng tại Villa FB với mong muốn mang lại cho người Việt cơ hội được trải nghiệm một xu hướng ẩm thực đầy sáng tạo và thú vị. |
Địa chỉ: Villa FB
79 Sương Nguyệt Ánh, quận 1, TP HCM.
Điện thoại: (08) 6290 6571 - http://www.villafb.com/
(Nguồn: Villa FB)
