Cà rốt là loại củ rất bổ và tốt cho sức khỏe, có thể ăn quanh năm, giá thành lại rẻ. Cà rốt chứa nhiều caroten, đây là nguyên tố dinh dưỡng đặc biệt tốt cho cơ thể. Vitamin A có trong cà rốt là cũng là một yếu tố tốt cho mắt. Vitamin A hay còn được gọi là retinol, là một thành phần của chất thụ cảm ánh sáng trong tế bào thị giác, giúp ích rất nhiều cho cơ thể con người để duy trì và cải thiện thị lực.
Vì vậy, cà rốt còn có danh hiệu “chuyên gia bảo vệ mắt”. Cà rốt được bày bán nhiều ở chợ hoặc trong siêu thị nên rất dễ để mua chúng. Tuy nhiên, khi mua cà rốt bạn thường thấy có những củ dính đất, có củ lại được rửa sạch bóng. Vậy loại củ cà rốt nào mới ngon và nên mua, các bạn hãy tham khảo tuyệt chiêu chọn cà rốt của người bán nhé:
1. Mua củ cà rốt có màu sẫm
Mặc dù cà rốt trông có màu vàng cam nhưng sắc thái của chúng không phải đều giống nhau. Do đó, khi mua, bạn nên chọn những củ có màu sẫm hơn, màu càng sẫm chứng tỏ hàm lượng caroten và vitamin A càng cao, ăn vào sẽ rất bổ.
2. Mua củ có đầu nhỏ
Nhiều người thắc mắc nên mua củ cà rốt to hơn hay nhỏ hơn thì ngon. Trên thực tế, không có tiêu chuẩn rõ ràng, vì cà rốt cũng được chia thành nhiều loại khác nhau.
Tuy nhiên, cùng một giống cà rốt, bạn có thể dựa vào kích thước phần đầu của nó để chọn. Phần đầu củ cà rốt càng nhỏ thì vị cà rốt càng đậm, càng nhiều chất dinh dưỡng, càng ngon.
3. Củ cà rốt dính đất
Như chúng ta thường thấy, khi mua cà rốt sẽ có những củ được rửa rất sạch, có những củ lại lấm lem bùn đất. Mặc dù các củ dính đất trông không sạch sẽ nhưng nó lại tươi hơn nhiều. Đất sẽ trở thành lớp bảo vệ trên bề mặt của cà rốt, không dễ làm hỏng bề mặt mà còn khóa độ ẩm của cà rốt, làm cho nó dễ dàng hơn để bảo quản. Mặc dù cà rốt rửa sạch trông đẹp mắt nhưng thời gian bảo quản tương đối ngắn.
4. Không mua cà rốt bị nứt
Khi mua cà rốt, nên mua củ còn lành lặn. Với những củ cà rốt có vết nứt trên bề mặt thì không nên mua vì các vết nứt luôn lộ ra ngoài sẽ tạo điều kiện cho hơi ẩm của cà rốt bay hơi, khiến chúng bị mất nước, ăn không còn ngon ngọt. Hơn nữa, những củ nứt cũng thường nhanh bị thối, không để được lâu.
Những củ có vết nứt như vậy dù rẻ mấy cũng không nên mua.
5. Mua những củ cầm nặng tay
Khi mua cà rốt, bạn hãy lấy hai củ cà rốt có kích thước bằng nhau rồi thử xem củ nào nặng hơn. Với củ nhẹ hơn thì không mua vì những củ này không có nhiều nước. Có thể nước của chúng đã bị bay hơi trong quá trình bảo quản, hương vị sẽ kém ngon. Những củ này khi xào nấu, muối xổi hay ninh nước lẩu... ăn sẽ không hấp dẫn. Ngược lại, những củ cầm nặng tay hơn là những củ rất tươi, đương nhiên ăn sẽ ngon ngọt hơn.
Chúc các bạn thành công!
Mẹo hay chọn thực phẩm
