Khi đứng trước quầy trái cây, việc chọn được quả thanh long chín mọng, ngọt ngào không chỉ dựa vào may mắn mà còn cần những mẹo nhỏ nhưng hữu ích. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn dễ dàng nhận biết quả thanh long ngọt:
1. Quan sát màu sắc vỏ
Quả thanh long có vỏ đỏ tươi, căng bóng và mịn màng thường là dấu hiệu của quả chín kỹ, ngọt và nhiều nước. Tránh chọn những quả có vỏ xanh hoặc vảy héo, vì đó là dấu hiệu quả chưa chín hoặc đã để lâu ngày.
2. Chú ý đến hình dáng quả
Những quả thanh long tròn, mập, phần bụng phình rõ ràng thường chín tới, chứa nhiều nước và có vị ngọt đậm đà. Ngược lại, quả dài nhưng nhỏ, bụng không phình ra thường ít nước, vị nhạt hoặc hơi chua.
3. Dùng tay cảm nhận trọng lượng
So sánh hai quả thanh long có kích cỡ tương đương, quả nào nặng tay hơn thường sẽ tươi, mọng nước, ngọt đậm và thơm ngon hơn. Ngược lại, những quả nhẹ thường ít nước và chất lượng không cao.
4. Kiểm tra độ đàn hồi của vỏ
Dùng ngón tay ấn nhẹ vào vỏ thanh long, nếu cảm giác mềm nhẹ nhưng vẫn rắn chắc, giống như xoài chín hay bơ chín, thì đó là quả ngon. Nếu ấn vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có thể quả đã chín quá mức hoặc chưa chín hẳn.
5. Quan sát khoảng cách giữa các vảy
Thanh long là loại cây ưa nắng, vì vậy những quả nhận được nhiều ánh sáng sẽ có khoảng cách giữa các vảy rộng hơn. Bên nào của quả có vảy xa nhau thì bên đó sẽ có cùi dày và vị ngọt hơn. Do đó, khi chọn thanh long, hãy chọn những quả có khoảng cách vảy tổng thể càng rộng càng tốt.
6. Kiểm tra phần cuống và tai
Phần cuống và tai (cánh tủa ra trên vỏ) của quả thanh long cũng là dấu hiệu nhận biết độ tươi và ngọt:
- Cuống còn xanh tươi, chưa teo lại: Quả mới hái, chín tự nhiên, độ ngọt cao.
- Tai mềm, dễ uốn nắn, màu sáng nhẹ: Quả tươi, mới được thu hoạch.
- Cuống teo nhỏ, khô quắt hoặc có dấu hiệu nấm mốc: Quả đã để lâu, có thể bị nhạt hoặc chua.
