PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 450g mực đã được làm sạch, cắt thành các miếng có kích cỡ 5cm x 1.25cm
- 2 muỗng canh dầu nấu ăn
- 1 muỗng canh tinh bột khoai tây (hoặc ngô)
- Gia vị: 6 tép tỏi, băm nhỏ; 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ; 3 muỗng canh nước tương (xì dầu); 3 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (dạng mảnh)
- Rau củ thập cẩm: 1 củ hành tây cỡ trung bình, thái miếng; 1 củ cà rốt, thái thành thanh nhỏ có kích cỡ bằng các miếng mực; 1 quả ớt xanh thái lát; 1 nắm hành lá, rửa sạch cắt khúc 5cm.
PHẦN 2: CÁCH LÀM MỰC XÀO THẬP CẨM
Bước 1: Thái mực và sơ chế các loại rau củ.
Bước 2: Khuấy đều tinh bột khoai tây với ¼ chén nước (60ml) trong một bát nhỏ.
Trộn các nguyên liệu gia vị vào trong một bát.
Bước 3: Làm nóng chảo ở nhiệt độ trung bình. Thêm dầu ăn vào, sau đó cho hành tây, cà rốt, hành lá, ớt xanh, vào, đảo 5-7 phút hoặc cho đến khi các nguyên liệu chín.
Bước 4: Thêm mực và hỗn hợp gia vị vào. Xào trong vài phút hoặc cho đến khi mực chín.
Cho phần tinh bột hòa nước vào, đảo thêm một lúc rồi tắt bếp.
Cho mực xào cay thập cẩm ra đĩa rồi ăn nóng!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mực xào cay thập cẩm!
