Dầu gấc có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như tăng cường thị lực, làm đẹp da... Bạn cũng có thể tự làm dầu gấc tại nhà để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng và đẹp mắt cho gia đình như các món sốt cà chua, bún riêu.... hay nấu cháo, bột cho bé. Mùa gấc đang rộ bạn hãy tranh thủ làm dầu gấc để dành dùng dần.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 quả gấc chín (1kg)
- Dầu ăn: 300ml (bạn nên chọn dầu đậu nành)
PHẦN 2: CÁCH LÀM DẦU GẤC TẠI NHÀ
Bước 1: Gấc rửa sạch, bổ đôi.
Bước 2: Dùng thìa lấy hạt gấc ra xếp vào khay có lót giấy nến chống dính. Bạn không nên xếp quá dày. Bật lò nướng khoảng 70 độ C cho khay hạt gấc vào sấy khoảng 2 tiếng (nếu không có lò bạn có thể phơi nắng nhưng tránh để hạt dính bụi).
Khi hạt gấc hơi se lại, lật hạt gấc lên để khô đều 2 mặt rồi sấy tiếp đến khi hạt gấc hơi khô có thể bóc được ra khỏi hạt dễ dàng.
Bước 3: Bóc phần thịt gấc ra khỏi hạt.
Bước 4: Xay nhỏ phần gấc đã bóc ra khỏi hạt.
Bước 5: Rồi cho vào chảo dầu ăn, đun thật nhỏ lửa chỉ khoảng 70 độ C liu riu đến khi dầu chuyển sang đỏ đậm và có mùi dầu gấc.
Bước 6: Lọc dầu qua rây, để nguội rồi đựng dầu vào chai thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát.
Hoàn thành đầy đủ các bước trên là bạn đã có thành phẩm dầu gấc bổ dưỡng như thế này.
Chúc các bạn thành công với cách làm dầu gấc đơn giản này nhé!
