 |
Nguyên liệu:
- Nầm bò 600g
- Cà rốt 1 củ
- Ớt đỏ Đà Lạt 2 quả
- Hành lá 1 cây, bột đao 2 thìa
- Rượu mùi 1 thìa to, nước trắng 4 cốc, xì dầu 1 thìa, nước sốt cà chua 3 thìa, một ít dầu vùng, muối.
Thực hiện:
Nầm bò thái miếng to, cho vào nước sôi và luộc khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch và thái miếng vừa phải. Cà rốt cạo sạch vỏ ngoài và thái miếng to như thịt bò. Hành thái khúc khoảng 3cm, ớt thái dọc. Đun nóng dầu, cho hành và ớt vào xào qua rồi múc ra đĩa. Cho thịt bò và rượu mùi vào đảo đều. Tiếp theo là cho toàn bộ nước vào xoong thịt, đun nhỏ lửa đến khi bò mềm thì cho cà rốt vào đun đến khi cà rốt chín thì cho chỗ ớt, hành và nước sốt cà chua vào đun sôi thì nhấc xuống và cho bột đao vào đảo đều.
Chú ý: Nên cho một ít đường thì món sẽ ngon hơn. Không được nêm gia vị nhiều quá, nếu không thịt sẽ cứng.
