Phở cuốn thịt bò
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò
- 400g phở để cuốn
- 1 củ gừng
- 1-2 củ tỏi
- Gia vị: dầu ăn, bột canh
- Rau sống: xà lách, rau mùi, húng chó, húng bạc hà... rửa sạch dưới vòi nước, ngâm với nước muối loãng từ 8-10 phút sau đó để ráo
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm phở cuốn thịt bò.
Phở cuốn thập cẩm
Nguyên liệu:
- Bánh phở: 500 g
- Giò lụa: 150 g
- Thịt nạc: 150 g; đậu phụ: 1-2 bìa; trứng vịt: 2 quả
- Bún: 300 g; cà rốt: 1 củ; dưa chuột: 1 quả; rau mùi, canh giới… Tỏi, chanh, ớt
- Gia vị: Bột canh, đường, mì chính, dầu ăn
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm phở cuốn thập cẩm.
Bún đậu mắm tôm
Nguyên liệu:
- Bún lá: 500g
- Đậu hũ: 3 bìa
- Thịt chân giò: 300g
- Dưa leo, rau kinh giới, tía tô và các loại rau thơm khác.
- Mắm tôm, quất, ớt, tỏi, đường, muối, dầu ăn, mì chính và rượu trắng
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm bún đậu mắm tôm.
Bún giả cầy
Nguyên liệu:
- 500g móng giò + 300g thịt bắp chân giò
- Măng khô hoặc măng tươi
- 1 nhánh riềng (chọn riềng nếp có màu vàng tươi) + 2 cây sả, hành khô
.- Mẻ ngấu, mắm tôm.
- Hành lá, húng thơm, rau ngổ rửa sạch, thái rối.
- Chanh, ớt
- Xà lách, rau thơm rửa sạch ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo ăn kèm với bún.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm bún giả cầy.
