Nguyên liệu: Ngao: một kg, húng quế: một mớ, dầu ăn, nước mắm: 3 thìa, đường 2 thìa, ớt 2 thìa, 2 nhánh tỏi.
Cách làm:
- Ớt rửa sạch, cắt dọc quả ớt bỏ hết hạt, nếu bạn không ăn được cay thì có thể thay ớt này bằng ớt chuông cũng được.
- Rửa ngao, ngâm và dùng bàn chải cọ sạch vỏ rồi để ngao vào rổ cho ráo nước.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi và ớt vào phi thơm.
- Tiếp đến cho ngào vào xào, nước từ con ngao sẽ bắt đầu chảy ra. Đảo đến khi ngao mở miệng hết (thường đun khoảng 3- 4 phút với lửa to là ngao mở miệng).
- Cho nước mắm, đường và tiếp đục đảo để thịt ngao ngấm gia vị. Lưu ý vì vị ngao đã mặn sẵn nên lượng nước mắm có thể bớt đi tùy khẩu vị của bạn.
- Cuối cùng cho rau húng vào, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
Món này ăn nóng mới ngon.
(Theo Afamily)
