 |
| Ảnh: Sài Gòn Tiếp Thị. |
Nguyên liệu (4 phần ăn):
Nghêu thịt: 400 g, giò sống: 200 g, thịt nạc băm: 100 g, cá thác lác: 100 g, mỡ chài một ít, mỡ gáy heo: 50 g. Tiêu sọ: 1/2 muỗng cà phê, tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê, muối: 1 muỗng cà phê, đường: 1 muỗng cà phê, tỏi xay: 1/2 muỗng cà phê, hành tím xay: 1 muỗng cà phê, 10 lá dừa.
Cách làm:
Nghêu thịt rửa sạch, hấp chín, cắt nhỏ. Trộn đều nghêu, thịt nạc, mỡ gáy cắt nhỏ, giò sống, cá thác lác và các gia vị, để thấm khoảng 10 phút. Mỡ chài rửa sạch, để ráo, cuốn hỗn hợp đã trộn bằng mỡ chài thành cuốn dài 10 cm, mang hấp chín.
Nướng cuốn nghêu vàng đều, cắt đôi, dùng lá dứa bọc ngoài, dọn ra dĩa. Nghêu cuốn ăn với bún, rau thơm và nước mắm chua ngọt.
(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)
Quảng cáo 
Có thể bạn quan tâm: