Nguyên liệu:
- Thịt gà lọc rút xương: 400 g (lườn gà)
- Sả: 3 củ - Ớt: 2 quả - Hành khô: 2 củ - Tỏi: 1 củ - Cà rốt: 1 củ - Dưa leo: 1 củ - Lá chanh: 5-7 lá
- Lá nem: 1 gói (10 lá)
- Lá rong biển: 1 gói (10 lá)
- Rau thơm
- Gia vị: mì chính, bột canh, dầu ăn, tương cà, sốt mayonnaise
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Thịt gà sau khi lọc xương và rửa sạch thì dùng khăn thấm khô và thái miếng dài 5-7 cm.
- Sả rửa sạch, lột bỏ lớp ngoài, ớt, hành, tỏi băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch thái sợi nhỏ.
- Cà rốt, dưa leo rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi cắt thành que mỏng dài 5-7 cm (ngoài ra bạn có thể cho cà rốt ngâm chua ngọt thay cà rốt tươi cũng được).
- Ướp thịt gà với chút bột canh, hành băm, sả, tỏi, ớt chút dầu hào trong thời gian 20 phút.
Bước 2: Làm nhân để cuộn
- Phi thơm hành băm với chút dầu ăn, thịt gà vào xào chín.
- Khi thấy thịt gà chín mềm, thêm lá chanh, cùng mayonnaise. Rồi cho thịt gà xào ra đĩa.
Bước 3: Cuộn
- Trải lá rong biển lên mặt phẳng sau đó đặt lá nem lên trên, tiếp đến thêm rau diếp xoăn, cà rốt, dưa leo và thịt gà rồi cuộn tròn lại.
- Lần lượt làm như vậy đến hết nguyên liệu.
Thưởng thức
- Cắt rong biển cuộn gà thành từng miếng vừa ăn. Khi ăn chấm kèm với sốt mayonnaise trộn với tương cà cùng ít nước cốt chanh, đường nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
