Nguyên liệu:
200g khoai lang, 15g sữa bột. 45h bột gạo nếp, 15g đường trắng, vừng trắng vừa đủ.
Cách làm:
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào nồi hấp chín.
Sau khi hấp khoai xong, cho khoai vào bát, dùng thìa dầm nát.
Thêm đường, sữa bột, bột gạo nếp vào khoai.
Sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi bột quyện thành một khối đồng nhất. Lưu ý: Các loại khoai lang khác nhau có khả năng hấp thụ nước khác nhau. Lượng bột gạo nếp thêm vào cũng tùy theo loại khoai lang, nếu khô quá thì cho một ít nước vào nhào, nếu ướt quá thì cho thêm bột nếp vào rồi nhào, cho đến khi bột không dính tay là được.
Chia bột thàn 8 phần bằng nhau. Mỗi phần bột vo tròn rồi ấn dẹt.
Lăn miếng bột khoai vào bát vừng trắng để vừng trắng bám đều xung quanh.
Đặt từng miếng bột lên khay nướng. Nếu nhà không có khay nướng bánh riêng, dùng khay thường. Lót giấy bạc lên khay rồi đặt miếng bột lên khay.
Cho khay bột vào lò nướng đã được làm nóng trước rồi nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C, đặt khay ở giữa lò, nướng trong 15 phút là được. Chú ý: Tùy từng lò mà bạn có thể cài nhiệt độ nướng phù hợp nhé!
Bánh khoai nướng kiểu này thơm ngon, bùi bùi, nóng hổi sẽ là món ăn sáng hoặc quà chiều cho cả gia đình bạn.
Chúc các bạn thành công!
