 |
| Những trái nhãn lồng Hưng Yên nức tiếng đó đây. |
Ngày nay cả tỉnh Hưng Yên ngày nay đều trồng nhãn, nhưng danh tiếng nhất là nhãn ở vùng Phố Hiến, tức là khu trung tâm kinh tế thương mại của nền văn minh Phố Hiến xưa.
Đây là một con phố nhỏ dài gần cây số nối từ dốc đá đến điểm tiếp giáp huyện Phù Tiên. Những cây nhãn xanh um lòa xòa bên những mái ngói cổ của một nền văn minh thuở trước, trổ ra những chùm nhãn trĩu cành, nâu óng... Ở đây có cây nhãn tổ, tuổi khoảng bốn trăm năm, cái gốc mấy người ôm đã mục, chỉ còn một nhánh con mọc lên, vậy mà nhãn tổ vẫn sai, vẫn ngon nổi tiếng một vùng. Đó là cây nhãn tiến vua ngày trước, nó được trồng ngay trong Đình Hiến, ven đường và đã được dựng bia ghi danh.
Chỉ tính riêng thị xã Hưng Yên, vào năm trung bình, có thể thu được 6-7 trăm tấn quả nhãn tươi. Nhãn là đặc sản hàng đầu, kế đến là hạt sen, hai thế mạnh của Hưng Yên. Cũng riêng Hưng Yên, mỗi năm người ta làm ra khoảng 60 tấn long nhãn: Nhãn tươi bóc vỏ, lấy một dụng cụ như chiếc quản bút, ở đầu có lưỡi thép, ngoài một vòng cho rơi hạt, rồi xếp lên phên tre sấy lửa. Một ngày sau thành ra long nhãn - những múi nhãn dẻo quánh, nâu sậm, thơm phức và chắc chắn là ngọt hơn cả đường phèn.
