Chả hải sản
- 225g thịt cá phi lê (cá tuyết, cá diêu hồng, cá bơn…)
- 120g mực tươi, rửa sạch, xắt nhỏ
- 120g tôm tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch, để ráo nước
- 2 tép tỏi; ½ củ hành cỡ trung bình; 5g muối; 1.5g hạt tiêu; 700ml dầu thực vật + 15ml dầu thực vật; 30g bột mì; 40g tinh bột khoai tây; 1 lòng trắng trứng
Cách làm tham khảo tại đây.
Ếch xào sa tế
Nguyên liệu:
- 500g đùi ếch; 3 củ khoai sọ nhỏ; 20g ngũ vị hương; 40g ớt sa tế
- Gia vị: 20ml nước mắm; 30g bột nêm; 60g đường; 3 tép tỏi; 1 củ hành tím
Cách làm ếch xào sa tế xem tại đây.
Cánh gà chiên tỏi ớt
Nguyên liệu:
- 12 cánh gà
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn; 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 miếng gừng băm nhuyễn; 6 tép tỏi băm; 1 trái ớt sừng băm; 1 trái ớt cay băm; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1/2 muỗng cà phê muối; 70 gr bột khoai tây hay bột năng hoặc bột bắp
Cách làm cánh gà chiên tỏi ớt không khó, chị em tham khảo tại đây nhé.
Chả giò
Nguyên liệu:
- 1 gói bánh tráng chả giò
Nhân bên trong:
- 450g thịt lợn, xay nhỏ
- 1 củ đậu; 1 củ hành tây cỡ trung bình, băm nhỏ
- Vài cái mộc nhĩ to ngâm nở, rửa sạch
- 1 nắm miến, ngâm mềm, cắt khúc khoảng 3cm
- 5g muối; 5g hạt tiêu; 5 g đường
Làm chất dính:
- 50ml nước; 15g bột mì
Món chả giò giòn rụm sẽ rất thích hợp để thưởng thức cùng các loại rau sống thơm ngon. Nó sẽ làm bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn. Chị em xem cách làm chi tiết tại đây nhé!
Thịt bò cuộn nấm kim châm
Nguyên liệu:
- 20-30 dải thịt bò thái lát dài mới dễ cuộn
- 1 quả dưa chuột dài
- 350g nấm kim châm
- 1 muỗng canh rượu sake
Gia vị làm nước sốt:
- 14g gừng; 15ml xì dầu; 5g đường; 5g bột bắp; 1 nhúm hạt tiêu đen; tăm nhọn hai đầu
Xem tại đây để biết thêm cách làm chi tiết món thịt bò cuộn nấm kim châm.
