Cá giò kho thịt
Nguyên liệu:
- Cá giò cắt khoanh (có nơi còn gọi là cá bớp, cá bóp): 500gr
- Thịt lợn: 200gr (chọn thịt ba chỉ hoặc phần thịt có nhiều mỡ tùy sở thích)
- Gừng: 1 củ nhỏ; hành: 1 củ; tỏi: vài nhánh, hạt tiêu: 1 thìa cà phê (dùng hạt tiêu nguyên hạt hoặc hạt tiêu xay); ớt: 1 quả
- Nước mắm, nước tương, đường, hạt nêm
Xem cách làm tại đây.
Cá kho chuối xanh
Nguyên liệu:
- Cá (lóc hoặc trắm): 1 con (hoặc cắt khúc) 600g
- Chuối xanh: 3 quả
- Thịt ba chỉ: 200g
- Nước màu
- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.
Tham khảo cách làm cá kho chuối xanh ngon tại đây.
Cá ba sa kho hành ớt
Nguyên liệu:
- 800g cá ba sa
- 7-8 cọng đầu hành
- 1 trái ớt
- Gia vị
Xem cách làm cá ba sa kho hành ớt ngon tại đây.
Cá kho củ cải
Nguyên liệu
- 2 khúc cá tuyết
- 300g củ cải trắng loại to, cắt các khoanh có độ dày 1,25cm; 2 tép tỏi, thái mỏng; 2 – 3 lát gừng thái mỏng; ½ củ hành tây nhỏ, thái mỏng (0,57cm); 1 hoặc 2 quả ớt xanh hoặc đỏ, thái mỏng
Làm nước sốt:
- 5 muỗng canh xì dầu; 3 muỗng canh rượu gạo; 1 muỗng canh rượu mirin; 2 muỗng cà phê xốt ớt đỏ; 1 muỗng cà phê xốt ở đỏ; 2 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê dầu vừng; 1 – 1 ½ chén nước
Xem cách kho cá ngon tại đây.
