Mới đây, bà xã Minh Hà của Lý Hải tâm sự, cả nhà mình đều rất thích ăn chè, trái cây và các món nước. Chính vì thế, thi thoảng cô hay làm những món nước như bún, phở, miến, hủ tiếu... "Nhất là mùa nóng này, gần như cả nhà chỉ ăn 1 bữa cơm, 2 bữa còn lại ăn món nước. Chứ nóng quá ăn không nổi", Minh Hà cho biết.
Và để giải nhiệt cho gia đình, cô đã vào bếp trổ tài làm món lạ miệng: Chè trứng. Đây không phải là món quá mới mẻ nhưng vẫn khiến nhiều người lạ lẫm và chưa thử. Món ăn lạ miệng, có vị bùi béo và thơm lừng. Bạn cũng có thể thực hiện theo hướng dẫn của Minh Hà.
XEM VIDEO: Vợ Lý Hải làm món chè trứng.
Nguyên liệu món chè trứng của Minh Hà gồm có:
Minh Hà làm chè với trứng gà ta.
- Trứng gà ta: 6 quả.
- Bột báng: 150g.
- Đường phèn: 150g.
- Muối.
- 1 ống vani.
- Nước cốt dừa.
- Bột năng: 1 muỗng canh.
- Chuẩn bị thêm 1 ly nước, nếu đặc thì chế thêm.
- Nước để nấu chè: 1 lít nước, cho vào nồi đun sôi.
Bột báng là một nguyên liệu cần thiết cho món chè này.
Cách làm:
- Đập trứng, khuấy và đánh lên cho đều. Nếu thích ăn nguyên lòng đỏ hoặc lòng trắng cũng được. Lọc lược qua 1 lần để cho trứng mịn.
Trứng gà đã đánh đều.
- Bột báng rửa sạch trước khi nấu, ngâm khoảng 15 phút.
- Nồi nước nấu chè đã đun sôi, cho bột báng vào, khuấy cho đều để bột không bị đóng dưới đáy nồi.
Cho bột báng vào nồi.
- Khi bột báng chín, cho tiếp bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy đều.
- Cho tiếp đường phèn, khuấy đều để không bị vón cục.
- Cho thêm chút xíu muối. Nếm thử xem đã vừa chưa.
- Đổ trứng vào, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo sợi cho đẹp.
Cho trứng vào cùng nồi nước bột báng, bột năng.
- Tắt bếp, cho vani vào.
- Múc ra và thưởng thức.
Lý Hải và con trai Rio thử món chè trứng của Minh Hà.
Ngay khi bà xã bưng món chè ra, Lý Hải đã ngạc nhiên khi nghe tên "chè trứng". Anh còn nghĩ giống chè bắp, tuy nhiên Minh Hà cho rằng nó rất khác chè bắp. Nam ca sĩ thích thú với màu vàng của chè. Khi nếm thử, con trai Rio của nam ca sĩ đã khen: "Ngon quá à", trong khi Lý Hải phán: "Được!"
Được vợ yêu cầu phát biểu thêm, Lý Hải đã nói: "Thích được nấu nồi chè, mỗi sáng bưng ra cửa bán" làm bà xã cười sung sướng.
