Những quả sấu xanh rì, chua đến lạ nhưng khi ngâm sấu với đường, thêm chút gừng lại trở thành thức uống được ưa thích của mùa hè. Bí quyết để có lọ nước sấu ngâm ngon mà quả vẫn giòn, thơm cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu:
- Sấu: 1 kg
- Đường: 1 kg
- Muối
- Gừng: 1 củ
- Nước: 1,5 lít
- Bình thủy tinh: 01 bình
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị sẵn 1 âu nước có pha khoảng 2 thìa cà phê muối. Sấu sau khi rửa sạch để ráo, cạo vỏ, dùng dao sắc cắt khoanh tròn không đứt rồi cho vào âu nước ngâm luôn.
Bước 2: Rửa lại sấu một lần nữa để ráo nước. (Nếu có vôi trong bạn có thể ngâm sấu qua nước vôi khoảng 20 phút còn không thì bỏ qua nhé).
Bước 3: Đun một nồi nước nhỏ đến khi nước sôi nhanh tay thả sấu vào chần sơ. Nên vớt ra ngay càng nhanh càng tốt vì như vậy sấu sẽ được giòn.
Bước 4: Cho sấu ra rổ thưa đợi nguội hẳn.
Bước 5: Đun 1,5 lít nước, đập gừng thả vào sau đó cho 1 kg đường cát đun đến khi nước sôi, đường tan. Tắt bếp để nguội.
Bước 6: Khi sấu đã nguội cho sấu vào bình.
Bước 7: Nước đường sau khi nguội từ từ đổ vào bình sấu sao cho ngập sấu.
Bước 8: Ngâm sấu trong khoảng 1-2 ngày đến khi thấy sấu ngấm đường và chìm xuống là có thể thưởng thức được rồi.
Sấu đã vào mùa, bạn tranh thủ mua ít sấu về ngâm giải nhiệt cho cả nhà nhé. Nước sấu ngâm thanh mát, miếng sấu giòn giòn đây là một trong những món giải khát tốt cho những ngày nắng nóng. Nên bảo quản sấu ngâm trong tủ lạnh vì như vậy sấu giữ được lâu, quả sấu sẽ giòn.
Chúc bạn thành công với nước sấu ngâm!
Hương Quý
Món ngon tại Bếp Eva:
