PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Lòng non: 500g
- Chanh: 2 quả
- Gia vị, ớt, tỏi, lá chanh, sả.
PHẦN 2: CÁCH LÀM LÒNG NON TRỘN MẮM
Bước 1: Lòng sơ chế cho sạch. Bóp lòng với giấm ăn hoặc nước cốt chanh cùng 3 thìa muối.
Bước 2: Tỏi bóc vỏ, đập dập, ớt thái lát mỏng, lá chanh thái chỉ, chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 3: Đun sôi nước, thêm vào nhánh sả đập dập rồi thả lòng vào luộc cho chín. Vớt lòng ra thả vào bát nước lạnh cho lòng đỡ thâm rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 4: Cho lòng vào âu, thêm 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê bột ngọt rồi trộn đều với lòng. Sau đó cho tỏi đập dập, nước cốt chanh, ớt thái nhỏ và lá chanh vào tiếp tục trộn đều.
Để lòng non trộn mắm ngấm 15 phút, rồi cho ra đĩa mời mọi người thưởng thức.
Lòng non trộn mắm sẽ là món nhậu, nhâm nhi rất thú vị cho ông xã.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
>> Xem thêm: ĐỂ LÒNG LUỘC LUÔN THƠM, TRẮNG GIÒN, CHỈ CẦN CHO VÀI GIỌT NÀY
