Nguyên liệu:
- nửa con gài ta ngon, 3 thìa mật ong, 3 nhánh tỏi, gừng lượng vừa đủ, 1 thìa muối, nửa bát nước tương, 2 thìa dầu hào, vừng trắng (tùy thích)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch gà, nhất là phần mỡ ở bụng và các cục máu thừa, rồi dùng khăn giấy thấm khô bớt nước. Dùng tăm chọc vào gà đều và nhiều lần để lúc sau ướp thịt gà cho dễ ngấm gia vị. Sau đó cho hỗn hợp sốt ướp gồm dầu dào, nước tương và muối lên, phết đều dùng đeo gang tay, xoa bóp khắp các mặt của miếng thịt gà.
Bước 2: Ướp
Cắt vài lát gừng, đập dập tỏi, cho vào cùng với gà. Rồi cho gà cùng nước ướp vào túi nilon hoặc túi bảo quản tươi, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp hơn 3-4 giờ.
Bước 3: Nướng thịt gà
Hết thời gian, lấy gà đã ướp ra. Lót giấy bạc lên khay nướng, đặt gà lên khay. Cho gừng tỏi của gà đã ướp vào bụng gà rồi quết thêm lên da gà một lớp mật ong.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C. Trước tiên dùng giấy bạc bọc kín gà, rồi cho khay gà vào rãnh giữa lò, nướng trong vòng 15 đến 30 phút (thời gian nên điều chỉnh theo kích thước của gà và nhiệt độ của lò nướng của bạn). Sau đó lấy gà ra, phết mặt ong và nước tương đều khắp gà, lưu ý không nên phết nhiều làm gà bị ướt quá.
Tiếp tục cho gà vào nướng trong nửa giờ, khi nướng nhớ quan sát màu da gà, điều chỉnh nhiệt độ tùy theo lò riêng, nướng cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng nâu rất đẹp. Cho gà ra, rắc vừng lên trên rồi xé thịt gà ra và thưởng thức thôi.
Đảm bảo món gà nướng mật ong thơm nức giòn giòn kiểu này ai cũng sẽ thích!
Chúc các bạn thành công!
