Dưa chuột là loại quả quen thuộc thường dùng để ăn sống, tuy nhiên đem xào nó cũng rất ngon. Dưa chuột nhiều nước và rất giàu vitamin và khoáng chất, trong đó có vitamin C, K, A, protein, canxi và mangan... Còn mộc nhĩ là một loại nấm, rất giàu protein và vitamin E. Không chỉ thế mộc nhĩ còn chứa nhiều chất xơ, chủ yếu là chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường của cơ thể con người...
Hai nguyên liệu này kết hợp trong một món ăn đảm bảo tốt cho sức khoẻ.
Nguyên liệu:
- 1 quả dưa chuột, 1 nửa củ cà rốt, 10g mộc nhĩ, 2 tép tỏi, muối vừa đủ, dầu ăn vừa đủ, 5g tinh bột ngô hoà với 1 thìa nước để tạo thành tinh bột nước, 1 thìa nước tương.
Cách làm:
Mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở rồi đem rửa lại vài lần cho thật sạch.
Dưa chuột thái lát rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng tương tự dưa chuột. Tỏi băm nhỏ.
Mộc nhĩ sau khi rửa sạch, xé thành từng miếng vừa.
Cho xíu dầu ăn vào chảo, sau đó cho tỏi vào phi thơm.
Thêm mộc nhĩ, cà rốt vào xào cho đến khi chín.
Sau đó cho dưa chuột vào, đảo 1 phút.
Nêm lượng muối vừa đủ, đảo đều, rưới tinh bột nước vào, đảo thêm một xíu thì tắt bếp.
Món dưa chuột xào mộc nhĩ giòn ngon, thanh đạm lại tốt cho sức khoẻ, các bạn hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công!
Nguồn:
