Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Rán đậu phụ vàng ươm, không bị nát phải làm thêm 1 bước này

Rán đậu phụ vàng ươm, không bị nát phải làm thêm 1 bước này

Rán đậu phụ vàng ươm, không bị nát phải làm thêm 1 bước này

Đậu phụ được xếp vào danh sách các món ăn chay nhưng dinh dưỡng lại không thua kém gì thịt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong đậu phụ rất giàu protein, canxi, ít chất béo và tỷ lệ cơ thể...

11/04/2023 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Đậu phụ được xếp vào danh sách các món ăn chay nhưng dinh dưỡng lại không thua kém gì thịt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong đậu phụ rất giàu protein, canxi, ít chất béo và tỷ lệ cơ thể hấp thụ được dưỡng chất từ đậu lên tới 95%. Quan trọng hơn là đậu phụ rất rẻ, chỉ từ 2000-3000đ là bạn đã có thể mua được 1 miếng đậu thơm ngon.

Không chỉ giàu dinh dưỡng, đậu phụ còn có thể chế biến được thành nhiều món khác nhau, trong đó đậu phụ rán là phổ biến nhất.

Rán đậu phụ vàng ươm không bị nát phải làm thêm 1 bước này - 1

Những miếng đậu phụ với lớp vỏ vàng ruộm, bên trong mềm thơm chấm cùng mắm ớt hoặc mắm tôm là hết ý. Cách làm món ăn này tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi người nấu phải khéo léo và có kỹ năng. Bởi chỉ 1 phút bất cẩn có thể khiến đậu bị dính chảo, nát vỏ thậm chí là quá lửa cháy khét.

Nhớ ngày còn nhỏ, nhà nghèo mỗi tuần mẹ chỉ mua 2 bữa đậu phụ. Bà thường rán vàng lên rồi chuẩn bị một bát mắm ớt chấm cùng. Tuy không phải sơn hào hải vị nhưng tôi lại thấy nó ngon kỳ lạ. Miếng đậu nóng hổi, mềm thơm chấm ngập trong nước mắm cay cay, ăn cùng với cơm trắng, bữa nào tôi cũng ăn 3 bát mới đủ no.

Rán đậu phụ vàng ươm không bị nát phải làm thêm 1 bước này - 2

Sau này khi lớn lên, tự vào bếp nấu nướng, tôi mới nhận ra rằng hóa ra làm món đậu phụ rán cũng là cả một nghệ thuật. Vẫn là những nguyên liệu đó nhưng nếu biết cách thì sẽ cho ra được một món ngon mĩ vị. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách rán đậu siêu dễ, thơm ngon đó là dùng thêm trứng gà. Lớp trứng gà phủ bên ngoài sẽ làm tăng độ thơm mềm, vàng đẹp cho món ăn.

Trước tiên, có 2 điểm bạn cần lưu ý khi làm món ăn này:

- Nên cắt đậu phụ dày để tiện cho việc lật

- Chờ tới khi mặt đậu phụ vàng đẹp thì mới lật, tránh lật đậu quá sớm dễ vỡ, nát.

- Nhúng đậu phụ ngập trong bát trứng gà.

Nguyên liệu

- Đậu phụ: 2 miếng

- Trứng gà: 1 quả

- Hành lá

- Tỏi

- Gừng

- Ớt chuông

- Dầu ăn

- Muối

- Xì dầu nhạt

- Dầu hào

- Hạt tiêu

- Nước lọc

Cách làm

1. Đậu phụ mua về rửa thật sạch rồi cắt miếng hình tam giác với độ dày khoảng 1cm. Không cắt đậu phụ quá mỏng vừa không dễ lật lại hay bị nát. Bạn cũng có thể cắt thành hình vuông, chữ nhật tùy theo sở thích nhé.

Rán đậu phụ vàng ươm không bị nát phải làm thêm 1 bước này - 3

2. Hành, gừng, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt chuông thái miếng. Việc dùng thêm các loại gia vị này sẽ giúp cho hương vị của món ăn trở nên thơm và hấp dẫn hơn.

Rán đậu phụ vàng ươm không bị nát phải làm thêm 1 bước này - 4

Lần lượt cho vào bát xì dầu, dầu hào, hạt tiêu, nước lọc theo tỷ lệ 2:1:1:3. Dùng đũa khuấy thật đều để các gia vị tan ra.

3. Đập trứng gà vào bát con rồi đánh thật đều cho trứng tan.

Rán đậu phụ vàng ươm không bị nát phải làm thêm 1 bước này - 5

4. Đun nóng dầu ăn, nhúng từng miếng đậu phụ vào bát trứng rồi bỏ vào chảo rán vàng đều 2 mặt. Lưu ý, không nên dịch chuyển các miếng đậu trong lúc này, đợi khi bề mặt đậu phụ đã vàng thì mới lật và di chuyển. Nên điều chỉnh lửa vừa để đậu vàng đẹp mà không bị cháy.

Rán đậu phụ vàng ươm không bị nát phải làm thêm 1 bước này - 6

Lần lượt thực hiện cho tới khi hết đậu thì dừng lại. Phần trứng thừa bạn có thể trút vào chảo để rán cùng nhé.

5. Rán đậu phụ tới khi vàng đều thì gắp ra, để lại dầu ăn rồi bỏ hành, gừng, tỏi vào phi thơm. Trút phần đậu phụ đã rán vào, đảo nhẹ tay.

Rán đậu phụ vàng ươm không bị nát phải làm thêm 1 bước này - 7

6. Đổ bát nước sốt vào chảo đậu phụ, tiếp tục đảo nhẹ tay và đun lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đậu thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn, khi nước súp sệt lại thì cho ớt chuông cắt miếng, hành lá vào đảo chừng 3 phút là tắt bếp.

Rán đậu phụ vàng ươm không bị nát phải làm thêm 1 bước này - 8

7. Múc đậu phụ ra đĩa rồi thưởng thức khi còn nóng. Miếng đậu chiên vàng đẹp, khi ăn cảm nhận rõ được mùi thơm, ngậy của đậu và trứng, cay cay của ớt, thơm lừng từ hành lá và đậm đà của sốt xì dầu, tất cả hòa quyện tạo nên một món ngon khó cưỡng.

Rán đậu phụ vàng ươm không bị nát phải làm thêm 1 bước này - 9

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • nước suối đóng ly
  • shop quần jean nam
Người đẹp Cà Mau giàu có khoe tài đảm đang, món nào món nấy ngon hết sẩy Thanh Thảo từng sướng vì chồng đại gia vào bếp, nay thú nhận: “Không ai ăn đồ em nấu thôi chứ em nấu đẹp lắm”
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Thanh Thảo từng sướng vì chồng đại gia vào bếp, nay thú nhận: “Không ai ăn đồ em nấu thôi chứ em nấu đẹp lắm”
Mới đây, nữ ca sĩ Thanh Thảo chia sẻ hình ảnh gia đình cũng bữa cơm mình vừa thực hiện. Cô cho biết: "Đang đi ăn trưa thì lại đổi ý chạy thẳng ra biển, xu cà na là trời hôm nay chả có tí...
[Chi tiết...]
Trai đẹp 50 tuổi của showbiz Việt nấu ăn giữa suối, được đầu bếp chuyên nghiệp khen “Quá đỉnh”
Trung Dũng là diễn viên nổi tiếng được khán giả yêu thích qua nhiều bộ phim nổi tiếng như Người đàn bà yếu đuối, Gái nhảy, Lạc giới, Ngọn nến Hoàng cung, Dollars trắng, Gạo nếp gạo tẻ......
[Chi tiết...]
Mẹ đảm khoe cơm hè dân dã nhưng ngon, ai nhìn thấy cũng nghĩ ngay đến cơm nhà mình
Bận bịu công việc song vì có 3 con nhỏ đang cần phải có chế độ ăn uống đầy đủ, khoa học nên ngày nào chị Vũ Phương (36 tuổi, Sầm Sơn, Thanh Hóa) cũng vào bếp nấu ăn. Với chị Phương,...
[Chi tiết...]
Luộc vịt cứ thả thứ này vào, thịt hết sạch mùi hôi tanh, miếng nào cũng mềm ngon gấp 10 lần
Thịt vịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tuy dễ ăn, dễ nấu nhưng trên loại thịt này lại có một mùi hôi rất đặc trưng. Để tránh ảnh hưởng tới...
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Quảng cáo
4MEN SHOP
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG