 |
Nguyên liệu:
- 1 gói rau câu bột 50 gr
- 1 hộp trái vải
- 800 g đường cát trắng
- Khuôn rau câu song hỷ
- Màu: xanh lá, vàng, hồng cánh sen, nâu
Thực hiện:
- Rau câu ngâm với 3 lít nước, khuấy đều, bắt nồi rau câu lên bếp đun lửa vừa, khuấy đềucho tan. để lửa nhỏ lại, hớt bọt cho sạch.
- Đường cho vào nồi rau câu khuấy tan, đun sôi, hớt bọt kỹ.
- Trái vải: cắt nhỏ, cho vào nồi và cho cả nước trái vải vào nồi rau câu, đun sôi, hớt bọt sạch. Nhấc xuống.
- Chữ Song Hỷ: Múc 1/2 chén rau câu, pha màu hồng và một muỗng sữa vào quậy đều, đổ chữ Song Hỷ.
- Hoa mai: múc 3 muỗng rau câu vào chén, cho màu vàng và 1/2 muỗng café sữa vào quậy đều, đổ vào hoa mai.
- Cành mai: làm như trên, pha màu nâu.
- Cành trúc: làm như trên, pha màu xanh lá.
- Lá trúc: làm như trên, pha màu xanh lá + vàng.
- Đổ rau câu trái vải vào khuôn cho đầy để nguội.
- Khi rau câu đông đặc, cho vào tủ lạnh. Để thật lạnh, ăn mới ngon.
