Sầu riêng là loại quả được nhiều người yêu thích vì ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu gặp phải những quả sầu chưa chín, sầu bị sượng thì vô cùng khó ăn. Chính vì thế chị Thu Phương đã nghĩ cách tận dụng sầu này để chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn mà không bị lãng phí.
Chị Thu Phương
Chị Thu Phương chế biến sầu chưa chín thành 2 món: Sầu nướng và làm bánh sầu rán. Các bạn có thể tham khảo cách làm 2 món dưới đây.
1. SẦU RIÊNG NƯỚNG
- Cho các miếng sầu riêng chưa chín hoặc sượng vào nồi chiên không dầu.
- Cài chế độ 180 độ trong 15 phút sẽ giúp sầu riêng chín mềm bên trong.
- Sau 15 phút, mặt ngoài các miếng sầu hơi sém vàng, vô cùng thơm ngon.
Sầu sượng nướng lên mềm thơm, chỉ là vẫn thơm nức nở như sầu chín thôi, ai không ăn được sầu chín có thể thử món sượng nướng này, ít mùi hơn.
2. BÁNH RÁN SẦU RIÊNG
Nguyên liệu:
- Bột chiên
- Sầu riêng
Cách làm:
Sầu riêng thái nhỏ.
Pha bột với nước cho bột sệt, mịn. Để bột nghỉ 10 phút.
Sau đó thêm sầu riêng vào trộn đều.
Đun nóng dầu ăn, múc bột bánh sầu riêng vào chiên vàng đều 2 mặt.
Bánh chín, vớt ra để lên giấy cho thấm dầu.
Bánh sầu riêng rán kiểu này rất ngon, thơm, hơi giòn, đảm bảo "team" mê sầu sẽ rất thích mà có thể giúp không bị lãng phí.
Nếu bạn mua được sầu chín vừa ngon lại ngọt thì ngoài việc ăn trực tiếp bạn cũng có thể đem nướng như trên. Tuy nhiên sầu riêng chín nướng vô cùng thơm, ngọt, đảm bảo ăn rồi chỉ muốn nướng tiếp để thưởng thức. Dưới đây là cách nướng sầu riêng chín của chị Thu Phương, các bạn có thể tham khảo thêm:
Chuẩn bị:
- Sầu riêng chín
Cách làm:
- Bổ sầu tuy nhiên vẫn để múi sầu ở vỏ, không tách hẳn ra.
- Cho sầu vào khay của lò nướng để lửa trên 225 độ trong 10 phút, sau đó lại 250 độ lửa dưới trong 10 phút.
Còn nếu bạn đã tách sầu ra khỏi vỏ thì cho múi sầu vào giấy bạc nhưng không bọc lại. Nướng ở nồi chiên không dầu với nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, nướng 2 lần.
Sầu chín nướng siêu ngọt và thơm.
Chúc các bạn thành công!
Mẹo hay nhà bếp
