Nguyên liệu:
- Bột mỳ: 200 gr
- Khoai lang tím: 2 củ nhỏ
- Trứng gà: 1 quả
- Một bát nước muối pha loãng
- Đường cát, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ rồi thái con chì.
Bước 2: Ngâm khoai lang đã thái sợi vào nước muối loãng từ 15 - 20 phút để khoai ra hết nhựa.
Bước 3: Sau đó, rửa lại với nước sạch, để khoai thật ráo.
Bước 4: Chuyển sang pha bột mỳ. Cho bột mỳ, trứng gà và đường cát vào bát tô (đường cát cho một lượng vừa ăn theo khẩu vị).
Bước 5: Thêm nước sôi để nguội, khuấy đều đến khi hỗn hợp bột sánh, mịn. Không nên pha bột quá đặc để lúc ăn không bị ngấy.
Bước 6: Thả khoai lang đã ráo nước vào hỗn hợp bột mỳ, trộn đều.
Bước 7: Đổ dầu ăn vào chảo chờ cho nóng già thì dùng thìa múc khoai và bột mỳ vào chảo. Rải mỏng miếng bánh để khi rán được giòn hơn.
Bước 8: Rán đều tay đến khi bánh chín vàng cả hai mặt là được.
Rán bánh xong, các bạn có thể đặt chúng vào một chiếc bát có lót giấy ăn để chúng hút hết dầu mỡ. Cách này giúp bánh giòn lâu hơn và không hề ngấy.
Bây giờ, cùng nghía qua thành quả xem thế nào nhé!
Từng chiếc bánh khoai màu tim tím pha vàng cứ giòn tan mỗi khi thưởng thức
Một món ăn vặt dễ làm lại rất hợp với thiết tiết se lạnh. Chúc các bạn ngon miệng với món bánh khoai lang tím chiên này nhé!
