Nguyên liệu:
2 lòng đỏ trứng gà, 25g đường trắng, 1 lát phô mai, 600g sữa tươi không đường, 60g tinh bột ngô, 1 lòng đỏ trứng để quét bề mặt bánh.
Cách làm:
Bước 1: Nấu hỗn hợp sữa
Cho 2 lòng đỏ trứng vào nồi, thêm đường, đổ sữa tươi nguyên chất không đường vào, sau đó cho thêm tinh bột ngô, khuấy đều.
Thêm lát phô mai.
Cho nồi hỗn hợp sữa lên bếp, đun trên lửa nhỏ và khuấy đều. Nấu cho đến khi sữa thành hỗn hợp sền sệt như trong hình thì tắt bếp.
Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn tròn, dùng thìa hoặc phới làm phẳng bề mặt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh hơn 4 giờ.
Bước 2: Đánh tan trứng để phết bề mặt bánh
Đánh tan lòng đỏ trứng còn lại.
Bước 3: Cắt hỗn hợp sữa đã được đông lại
Lấy sữa đã để trong tủ lạnh ra, lúc này sữa đã đông đặc lại như thạch. Dùng dao cắt thành các miếng nhỏ.
Bước 4: Nướng bánh sữa
Lót giấy nến lên khay nướng. Đặt các miếng sữa lên khay.
Dùng cọ nhúng vào lòng đỏ trứng, quét lên bề mặt các miếng sữa.
Sau đó cho khay vào lò nướng đã được làm nóng trước, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 8 phút hoặc cho đến khi bề mặt bánh có màu vàng nâu là được. Lưu ý, mỗi lò có công suất khác nhau, bạn nên canh giờ và để nhiệt độ phù hợp.
Bánh sữa nướng thơm ngon, béo ngậy, núng nính, ai ăn cũng phải thích mê!
Chúc các bạn thành công!
