Nguyên liệu:
- 320g sườn
- 1 tép tỏi
- 30ml nước tương
- 15ml rượu nấu ăn; 2.5g đường; 30g bột bắp; 30g bột chiên xù; 10g gừng; 20g hành lá
Cách làm:
Bước 1: Cho sườn vào bát với rượu, nước tương, gừng, đường, hành lá và ướp trong 30 phút.
Bước 2: Sau đó, cho sườn vào lăn trong bát bột năng cho bột bám đều là được.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo đến nhiệt độ 180 độ C. Sau đó cho sườn vào chiên cho đến khi sườn vàng giòn (khoảng 7-8 phút). Vớt sườn ra để ra giấy thấm dầu.
Bước 4: Đun nóng một chút dầu ở chảo khác, xào tỏi và gừng vào trong 30 giây rồi đổ bột chiên xù vò, đảo khoảng 5 phút cho bột vàng rồi đổ sườn vào, đảo cho bột bám đều vào sườn là được.
Cho sườn bọc bột chiên ra đĩa ăn với tương ớt hoặc tương cà đều ngon!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn bọc bột chiên!
