Nguyên liệu:
- Hạt sen tươi 50 gam, 1 củ cà rốt, 400 gam sườn ngon, 4 quả táo đỏ, 4 lát gừng, 20 gam rượu gạo, 2 gam hạt tiêu, lượng nước ấm vừa đủ, 1 nắm nhỏ quả câu kỳ tử, lượng muối thích hợp
Cách làm:
Táo đỏ, hạt sen rửa sạch. Nếu không có hạt sen tươi thì ngâm hạt sen khô cho mềm. Nên mua hạt sen đã được bỏ tâm cho đỡ đắng.
Cho sườn vào nồi nước lạnh, đun sôi trên lửa lớn, sau 2 phút vớt ra, rửa lại với nước ấm cho sườn hết bọt và mùi hôi.
Sau khi rửa sạch sườn xong thì cho vào nồi.
Cho hạt sen, cà rốt thái khúc, táo đỏ và câu kỳ tử vào nồi, thêm một lượng nước ấm vừa đủ, thêm tiêu bột, rượu gạo, gừng thái chỉ, đậy vung, đun lửa to cho sôi lên rồi hạ lửa nhỏ và đun trong 1 giờ, nêm muối cho vừa ăn.
Món canh sườn hạt sen vừa thơm ngon, ăn mềm nhưng không béo, hấp dẫn lại rất bổ dưỡng, không những thế còn giúp bạn ngủ ngon hơn!
Chúc các bạn thành công!
Mẹo hay nhà bếp
